長時間冷凍水果好嗎 吃冷凍水果要注意什麼
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冷凍水果雖然好吃,但是吃不對就很容易竄稀,新鮮水果是不宜長時間冷凍的,吃冷凍水果要注意什麼?下面本站小編就帶來介紹。
長時間以冷凍的方式來儲存新鮮水果,一方面無法保證存儲前對水果做深度清潔,包括滅菌消毒這些程序,另外冰箱內通常會有大量的微生物,不是潔淨的無菌環境,無法保證在冰箱不受污染。
如果想做東北的網紅水果凍梨,一定要選用東北產的秋子梨,市場上的鴨梨和香梨都不適合做凍梨。
普通冰箱的冷凍層只適合凍一下香蕉之類水分較少的水果,不過市面上也有供家庭使用的速凍冰箱,建議大家還是首選新鮮水果,如果要吃冷凍水果的話,要看準商品標籤,選擇符合速凍標準的產品。
冷凍水果雖然好吃,不過很多人都説吃完了容易竄稀。
這很可能是凍水果時候關鍵一步沒有操作正確。
在固有認知裏,認為食用冰冷食物會引起腹瀉。實際上絕大多數情況下,温度不是導致腹瀉的原因,是否衞生才是關鍵。
不管冰水、冷凍飲品、冷冰水果,只要是乾淨的,不要吃得太猛太快,基本就不會引起腹瀉。
但怕就怕在預處理水果、冷凍水果以及解凍過程中接觸到一些微生物,引起病毒、細菌和原蟲感染。
所以建議大家:
1、預處理注意生熟分開。
比如削皮、清洗的時候要用乾淨的菜板和飲用水。刀具、砧板都要做到生熟分開。
冰箱有空間的,可以用一個冷凍抽屜專門放置凍水果。如果沒那麼大的地方,也注意不要把凍水果和生肉製品放在一起。
2、做好分裝和密封,貼個標籤紙,寫上水果名稱和日期。
雖然水果冷凍後微生物繁殖變慢,理論上可以保存比較久。但水果凍太久會產生很大的冰晶,草莓楊梅會容易變味,影響口感,還是儘快吃掉為好。
3、吃多少取多少,不要反覆凍融,儘早食用。
反覆凍融不僅營養流失嚴重,也容易發生變質。
最後,還有最重要的一點。
凍水果拿出來過個5~10分鐘就能吃了。
千萬,千萬不要等太久!
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