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嬰兒米粉衝調時候,米粉和水的比例沒有確切的數據,完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時,可以衝調得稀一點,慢慢地可以衝調得稠一些。
衝調米粉的水温太高,米粉中的營養容易流失;水温太低,米粉不溶解,混雜在一起會結塊,小寶寶吃了會消化不良。所以,衝調米粉需要比較合適的水温,比較合適的水温是七八十攝氏度,一般家庭使用的飲水機裏的熱水,泡米粉應該是沒有問題的。注意,媽媽不必把衝調的米粉再燒煮,否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米粉的合適水温是70℃-80℃。
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