咖啡的功效與作用 咖啡營養價值有哪些
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咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來,而咖啡豆是指咖啡樹果實裏面的果仁,再用適當的方法烘焙而成。咖啡具有提神醒腦、促進新陳代謝等功效。
功效作用
咖啡具有提神醒腦、促進新陳代謝等功效。
提神醒腦:
咖啡中含有咖啡因,且對身體無害,咖啡因可以刺激大腦皮層,促進血管擴張,提高新陳代謝,減少肌肉疲勞,因此能夠提神醒腦。
促進新陳代謝:
咖啡可以刺激中樞神經系統,使人體新陳代謝加快,從而可以達到一定減肥效果。
營養價值
咖啡的主要成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。咖啡味苦,具特異香味。
適宜人羣
腦力勞動者。
腦力勞動者:
咖啡適用於腦力勞動者,可以起到提神醒腦的效果。
禁忌人羣
心臟病、早搏患者不可飲用。
原因:
咖啡可能會引起心動過速,有心臟疾患的人羣飲用,不利於病情恢復。
特殊人羣
孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒均不宜飲用咖啡。
孕婦、哺乳期婦女:
咖啡因有一定的興奮中樞神經作用,在孕期及哺乳期飲用可能會對胎兒及乳兒產生影響,嚴重者可能導致流產。
嬰幼兒:
嬰幼兒各項機能均未發育完全,飲用咖啡可能會刺激嬰幼兒的神經系統發育,還可能對心臟產生不良影響。
用量
根據個人喜好,適量飲用。
不宜同用
咖啡不宜與酒精、茶同服。
酒精:
咖啡和酒精同服,可能會增加心血管負擔。
茶:
茶與咖啡都有活血、醒腦、提神之作用,二者共用可能會加強大腦神經的興奮性,進而影響睡眠,對於人體健康不利。
食用方法
咖啡是流行於世界的主要飲品,常見的有速溶咖啡、現磨咖啡,除此之外,還可以做成咖啡花生、咖啡鹹曲奇、咖啡排骨等。
速溶咖啡:
將咖啡粉倒入杯中,加入適量開水沖泡,即可飲用。
現磨咖啡:
將咖啡豆研磨成粉,將咖啡粉裝入過濾器中,將過濾器置於咖啡壺中小火慢煮一段時間,將咖啡汁濾出到杯中,即可飲用。
咖啡花生:
花生放入微波爐,高火加熱,去掉紅衣。鍋中白糖用小火熬化,加入蜂蜜、咖啡粉,鍋中變黏稠時,倒入花生拌勻,晾涼即可。
咖啡鹹曲奇:
將咖啡粉用牛奶調和好,蛋黃液、糖、黃油一起打發,再加入咖啡、麪粉攪拌,放入模具,冷藏後切片烤制即可。
咖啡排骨:
鍋裏倒少量橄欖油,放入薑片和肋排煎炒至微黃,加調味品、咖啡,燒至湯汁漸少後即可食用。
温馨提示
咖啡具有提神醒腦、促進新陳代謝等功效,且具有特殊香氣,在世界範圍內廣泛流行。但咖啡中含有的一些成分如咖啡因等,會產生一定的興奮中樞神經作用。所以要根據個人的身體情況及反應適量飲用,不宜過量飲用。
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