健康的飲食習慣可預防胰腺癌
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一項對美國老年人所進行的大規模研究顯示,飲食習慣健康者患胰腺癌的風險,要比飲食不良者低約15%。
研究人員對50多萬名、年齡為50歲以上的美國人的飲食數據進行分析後發現,特別是那些超重和肥胖者,從健康飲食中的受益最大。
為了探究整體飲食和癌風險間的關係,美國馬里蘭州貝塞斯達國家癌症研究所的研究人員以2005年發佈的美國政府飲食指數(HEI-2005)為依據,對53萬餘名男女受試者的飲食素質進行了評分。
研究人員還通過癌症登記協會和社會安全局的數據,對受試者跟蹤了長達10年時間。結果發現,有2383人患了胰腺癌。病患當中約22%的HEI-2005得分很低,另外19%的則取得高評分。從整體來看,飲食健康者的胰腺癌發病率比飲食不良者低15%。
研究還發現,對過胖或超重的男受試者來説,如果他們的飲食素質評分高,他們患胰腺癌的風險,也會比評分低的胖子低約28%。
研究人員還對某些特定食物進行了分析,研究發現,那些攝取某些健康食物最多的人,比如深綠色和橙色蔬菜、豆類、全麥食品和低脂牛奶等,患胰腺癌的風險較低。
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