福建的特色傳統小吃土筍凍製作原料其實是 螞蟻莊園9月3日答案
本文已影響2.91W人
本文已影響2.91W人
士筍凍是福建的特色傳統小吃,但是很多外地人去了其實是不敢吃的,會覺得原材料很可怕還有點噁心,那麼士筍凍製作原料其實是什麼?下面本站小編帶來:螞蟻莊園9月3日答案。
答案:灘塗上的黑土蚯。
解析:製作土筍凍的黑土蚯(學名叫可口革囊星蟲Phascolosoma esculenta),和沙蟲不一樣,沙蟲的學名是方格星蟲,在福建沿海地區及浙江沿海部分地區的沿海灘塗均有生產。
土筍被從沙子裏逮出,先放養一天,以吐清雜物,然後下鍋熬煮,因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白,所以熬得一鍋粘粘糊糊,盛出來後裝在小碗中,待其自然冷卻之後,就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個個顏色白潤晶瑩剔透,其肉清,味美甘鮮,清香軟嫩,滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風味小吃了。
土筍凍做法
用一個密封帶蓋的容器裝即可,下面介紹做法:
準備材料:土筍適量、薑片適量、鹽適量、味精適量、糖適量
製作步驟:
1、黑土筍把肚子的沙擠出來,洗乾淨,沒有渾水。剪短。加水和薑片泡10個小時。
2、一碗土筍配2碗水。放高壓鍋裏煮熟。放入鹽,味精調味。加少量糖幫助膠質溶出。攪拌有泡沫。
3、放一次性杯子裏冷卻後放冰箱一個晚上。
4、1個晚上後就凍住了。水多就軟。水少就硬。
5、醬料自己隨意。醬油辣椒蒜頭根據自己口味調製即可。
土筍凍的由來
相傳鄭成功在攻打台灣之時,曾經有一段時間糧草緊缺,鄭成功治軍嚴明,堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當時所在地離海灘很近,將士們到海邊挖出來大量的“土筍”,而鄭成功每日僅食用以土筍煮成的湯。為早日收復台灣,鄭成功經常忘記用餐,而其下將士經常要再次温熱土筍湯。
某日,鄭成功不想讓手下將士為他温熱,直接食用凝成凍的土筍湯,沒想到這味道比土筍湯要好,土筍凍由此而來。往後土筍凍逐漸流傳開來,經後人不斷改進製作方法及佐料,形成了廣為人知的土筍凍!
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
螞蟻上樹怎樣製作才能不粘連?
素肉食品屬於肉製品嗎 螞蟻莊園3月28日答案
螞蟻莊園:楊梅掉色是添加了人工色素嗎 3月18日答案
螞蟻莊園一波三折原本指的是 9月27日答案解析
猜一猜我國古代蹴鞠用的球哪種材料製作 螞蟻莊園12月9日答案
傳統節日正月初三又被稱為什麼 螞蟻莊園2月14日答案
螞蟻莊園貓咪會出汗嗎 3月3日答案解析
的盧馬的主人是誰 螞蟻莊園3月2日答案
冬天下的鵝毛大雪其實是什麼 螞蟻莊園12月7日答案
雪蓮果是天山雪蓮的果實嗎 螞蟻莊園3月31日答案
鮑魚是魚類嗎 螞蟻莊園3月26日正確答案
猜一猜下列哪種動物其實會爬樹 螞蟻莊園3月26日答案
吃火鍋時涮的蟹棒原材料是什麼 螞蟻莊園12月16日答案
我們平常吃的草莓其實是它的什麼部位 螞蟻莊園3月10日答案最新
金銀花的花朵會變色這是為了 螞蟻莊園9月9日答案介紹
螞蟻莊園:茶是喝的越多越好嗎 3月26日答案
春捂秋凍中秋凍的意思是什麼 螞蟻莊園9月17日答案解析
竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食 螞蟻莊園3月5日正確答案
貓咪會出汗嗎螞蟻莊園 3月3日答案最新
棉花都是白色的嗎螞蟻莊園 小課堂9月19日答案最新
2022年3月1日螞蟻莊園答案
螞蟻莊園3月16日答案:汽車發出的噪音有顏色嗎
我國古代蹴鞠用的球曾用哪種材料製作 螞蟻莊園12月9日答案
西米露裏的西米制作原料是怎麼來的 螞蟻莊園5月27日答案介紹
涮火鍋常吃的蟹棒主要原料是 螞蟻莊園4月1日答案
螞蟻莊園萵筍的葉子能吃嗎 小課堂4月7日答案
天津傳統小吃狗不理包子來源真的和狗有關嗎 螞蟻莊園3月21日答案
我們平常吃的胡蘿蔔其實是它的 螞蟻莊園11月24日答案介紹
人們平時吃的紅薯其實是它的什麼 螞蟻莊園4月8日答案
海龜的龜殼實際上是它的什麼 螞蟻莊園3月2日答案