秋天容易寒胃 12種養生粥滋養胃
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粥容易消化,容易吸收,本身也有養胃的效果,特別適合烹飪胃腸。如果在粥中加入合適的藥膳食材,更是可以使其養胃功效翻倍,成為一道養胃食療方。下面,為大家介紹12款美味又養胃的養生粥,讓你“胃”力十足。
秋季易發“寒胃”
案例:
黃小姐身體一向不錯,也沒有胃病史。某天早上因為來不及吃早飯匆匆乘上公交車上班去了,那天氣温正好比較低,剛下過一場雨,而她穿的卻是無袖衣服,被風吹過後猛烈地打了個寒戰,之後肚子開始鬧騰了。
等走到辦公室,人跟暈車似的頭重腳輕,胃液不停往上泛,後來頭一遇風吹就痛,胃每隔數十分鐘就強烈地痛一次,有幾次幾乎整個人快要蜷縮起來。工作結束後,她馬上來醫院看病,結果發現胃出了問題。
專家分析:
人體受到秋涼的刺激後,血液中的組胺酸增多,胃酸分泌增加,胃腸發生痙攣性收縮,自身的抵抗力和對氣候適應性均有所下降。
同時,隨着氣温的下降,人的食慾也隨之旺盛,食量大增,秋天是豐收的季節,瓜果大量上市,有的人難以抵制住美味的誘惑,難免暴飲暴食,致使胃腸負擔加重,功能紊亂,導致胃病的發生。
此外,秋季晝夜温差較大,晚上睡眠時如果不注意腹部的保暖,就非常容易引起腹部着涼,導致胃痛、腹瀉的發生。因此,每年這個季節,都是胃病的多發季節,患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友,更應格外小心,以防舊病復發。
【棗粥】
棗性温、營養價值高、蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質要素及多個人體所需的氨基酸,滿足人體營養需求,對人體保健非常有益。除了
以外,棗還能補氣養血,補脾胃,脾胃虛弱的人經常吃棗粥,增加食慾,治療飲食不當引起胃膨脹等胃炎症狀。棗和穀子一起煮粥,穀子也有養胃的效果,養胃的效果更好。棗中糖類物質非常高,糖尿病患者需要避免吃棗。
製作方法:
將名、棗洗淨,去核棗,將名和棗放入鍋中加入適量的清水用大火煮沸,用小火煮至濃稠狀,混合適量的糖即可食用。
【蛋粥】
蛋被稱為最有營養的早餐,可以補充豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質要素等營養物質。不僅如此,用雞蛋煮的粥也是營養胃的早餐粥。
中醫理論將雞蛋歸入脾、胃經。因此,經常吃雞蛋可以補肺養血,滋陰潤燥,預防陰血不足引起的肺胃損傷,補脾胃,治療營養不良。
做法:
將雞蛋放入碗中攪拌分散的洗淨的米放入鍋中加水煮沸後,立即將煮好的雞蛋放入粥中攪拌,加入鹽調味即可。
【南瓜粥】
南瓜性温,屬脾、胃二經。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用,防止消化不良、食物堆積,從而減輕胃負擔、保護胃功能的功效。
另一方面,南瓜含有保護胃粘膜的果膠,使胃不受粗糙食物的刺激,胃病患者早上適合喝南瓜粥。
做法:
將新鮮的南瓜切皮洗淨,放入蒸鍋中蒸軟後,將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開後,加入南瓜泥邊煮邊攪拌,至米和南瓜足夠軟爛可口即可。
【玉米粥】
從中醫學角度來説,玉米歸入胃、膀胱二經,因而具有健脾益胃的功效,並可使人開胃、增加食慾,胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養胃,補充營養、補足氣血,改善人體營養不良的症狀。
製作方法:
將適量的米洗乾淨,剝下新鮮的玉米洗淨,最後把玉米和米放入鍋中,加入適量的清水用大火煮沸後,用小火慢慢煮20分鐘左右即可。
【燕麥粥】
燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經,因此吃燕麥粥對肝和胃有益,可以治療肝胃不和引起的飲食減少、大便不暢等問題。
但值得注意的是,燕麥有養胃的效果,但不能多吃。過量食用會引起胃痙攣和腹脹等不適,胃炎患者不宜食用。否則,病情會惡化。
做法:
將水放入鍋中煮沸後,將燕麥倒入水中,邊煮邊攪拌,再次均勻煮沸前也可以加入牛奶,味道更濃。
【核桃粥】
核桃是食療的好產品,也有養胃保健的效果。人們經常吃核桃,有健胃開胃、食慾增加、胃痛、慢性胃炎等食療作用。
此外,核桃還具有抗癌作用,對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
製作方法:
將核桃和大米分別用清水浸泡2小時後,一起放入鍋中加入適量的水煮,煮到大米開花,加入適量的鹽調味就可以吃了。
【花生粥】
花生有養胃的效果。中醫傳統將花生歸入脾、肺經,具有醒脾、醒胃的功效。因此,吃花生粥對胃有好處,可以增強食慾,吸收大米和花生營養,改善體弱營養不良的身體狀況。但值得注意的是,糖尿病患者和想減肥的人不要喝。
製作方法:
選擇適量豐滿的花生洗淨,瀝乾水,連衣粉碎的粳米和放入鍋中加水沸騰,用小火煮至腐爛,加入適量的冰糖即可食用。
【栗子粥】
栗子有健脾養胃的效果,而且栗子性温,而且栗子含有含量高的碳水化合物,可以給人體補充熱能,補充腸胃,不吃反胃,對脾胃虛寒有很好的效果。
做法:
將大米用水浸泡;栗子煮熟去皮後,將其擦成茸;將大米放入鍋中,加入適量清水,並往裏滴入幾滴油後,大米添足水,開火煮滾,此時把栗子茸放入白粥中,一邊攪,一邊繼續煮,5-10分鐘後,即可起鍋食用。
【胡蘿蔔粥】
效果:健胃、補脾、幫助消化。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,人體攝入後可轉化為維生素A,適於皮膚乾燥、口脣乾裂者食用。
做法:
取新鮮胡蘿蔔切碎素油煸炒,加100克米和水煮粥。
【蘋果粥】
效果:具有生津、潤肺、消除煩惱、消暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、大便乾燥、高血壓等疾病。
做法:
蘋果500克,西米,糖分100克,加水適量,煮粥。
【棗糯米粥】
有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴的效果,適用於病後體弱、貧血、營養不良、食慾不振等。
做法:
山藥、薏仁、菱形、棗、糯米一起煮,加入適量的糖。
【生藕粥】
效果:具有清熱生津、食慾、冷血止血的作用。適用於口渴、口臭、咳痰、咳血等。
做法:
粳米250克,新鮮蓮藕100克,加水適量,煮成粥。
秋季飲食養胃,應注意以下幾點:
1、規律飲食,不吃不乾淨的食物
飲食過早,過晚,好吃,不好吃,吃冷食,吃零食,使胃腸工作量緊張,鬆弛,容易引起胃腸病。飲食不衞生,腐爛的食物容易中毒。所以選擇食物,一定要注意新鮮、乾淨,飲食有規律,這是預防腸胃疾病的首要問題。
2、多吃素食淡飯,少吃辛辣刺激食物
要保持胃腸的沖和之氣,就得常吃些素食淡飯,適當輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應以温軟淡素為宜,做到少吃多餐、定時定量,使胃中經常有食物中和胃酸,防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢嚥,不吃生冷,並戒除煙、酒,以防刺激胃黏膜,促使潰瘍惡化和復發。
3、慎用藥
臨牀實踐證明,應禁用對胃粘膜有較強刺激性的藥物。因病需要服用這些藥物時,飯後或同時服用保護胃的藥物。此外,服藥治療的症狀消失也不等於胃腸病徹底治癒。慢性腸胃病多發展為器質性病變,症狀可以很快消失,但創面需要逐漸恢復。患者應繼續服藥一段時間,鞏固療效。
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