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米線和米粉雖然都是由大米做成,但兩者無論是從樣子到口感,都有很大的差別,那麼米線和米粉的區別是什麼呢?我們一起來了解!
第一、口感上,米線細,煮好後咬在嘴裏較韌,入口較為滑爽,而米粉入口較為粘糯。
第二、外型上,米粉相對米線來説會粗一些,米線相對米粉細一些。米粉是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米線質地柔韌、富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷。
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