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鴨掌不僅富含蛋白質,其嚼勁十足,很多人都愛吃,但有時候吃不完就面臨一個如何保存的問題,那麼鴨掌怎麼保存呢?下面我們一起來了解!
首先,如果是新鮮的鴨掌就不適宜長時間冷藏保鮮,最好在1-2天內食用。
但是,如果是冷凍鴨掌,則可以放入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出自然化凍即可。
一般來説,質量好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤,無殘留黃色硬皮;質地緊密,表面微幹或略顯濕潤且不黏手。但是如果鴨掌發暗沒有光澤,表面發黏,則表明鴨掌存放時間過久,不宜選購。
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