吃黑蒜有什麼功效和作用 黑蒜的製作方法是什麼
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黑蒜有的人覺得好吃,有的人覺得難以下嚥。不過大多數買黑蒜的都是因為營養價值高,那麼吃黑蒜有什麼好處呢,要怎麼吃黑蒜,本站小編就來説説吧。
1、提升人體免疫力,黑蒜有增強人體免疫系統的作用,能促進細胞新陳代謝、增加細胞的活力,同時黑蒜中含有的多種氨基酸及維生素C也有提升人體免疫力的作用。
2、黑蒜有很強的抗氧化能力,抗氧化性是黑蒜一會重要的功效,我們都知道抗氧化性強能延緩衰老,而黑黑蒜的抗氧化性、抗衰老能力是普通大蒜的三十幾倍。
3、調節血糖水平,黑蒜中含有一種生物鹼可以減低血糖,同時增加胰島素的功能,可以調節人體血糖水平的作用。
4、殺菌消炎,我們都知道大蒜有殺菌的作用,黑蒜不僅保留了這一功效,還增強了免疫細胞的活躍度,就要很好的殺菌消炎的作用。
5、美容養顏、助眠的功效,黑蒜富含多種維生素及氨基酸,有很好的美容養顏的功效;同時黑蒜還具有助眠的功效。
第一步:選用完整、飽滿的大蒜,把整個未去皮的大蒜放在一個乾淨容器中。容器應安全耐高温,並有足夠的空間可以容納所有的大蒜。
第二步:把裝有大蒜的容器用錫紙密封好,防止污染物進入並防止發酵過程中蒜香味飄走。
第三步:將包好的容器放入烤箱中,設置温度為60攝氏度左右。也可以使用電飯煲設置在保温狀態,或者用其他能保持恆温的機器,但需保證其温度在55到65攝氏度之間,並且不會自動關機。
第四步:讓大蒜在容器中發酵40天。大蒜髮酵到第10天就可以食用,但若想食用效果好,就需要發酵整整40天。到那個時候,蒜瓣將成為烏黑的顏色,口感有點軟甜。
注意:火旺者,建議一日一 瓣即可,感冒患者不宜服用。
黑蒜吃起來比較軟,不宜用真空包裹的太緊,否則會擠壓壞黑蒜,黑蒜拆封後,吃完封嚴袋口。黑蒜一般可以保存3個月,不拆封可以保存時間較長,但必須放在陰涼乾燥處保存。
黑蒜沒有大蒜特有的味道,口感酸甜無刺激,而且具有抗氧化、抗衰老、調節血糖、降血脂、降血壓、增強免疫力等功效與作用,好處多多,的確是非常不錯的保健食品。
氧化是衰老最大的威脅,黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效,是非常好的抗衰老食品。因此我們要多食一些黑蒜,對我們的身體有好處。黑蒜影響肝臟糖原的合成,減少血糖水平並且增加了血漿的胰島素水平。並且蒜素可以使正常人的血糖水平下降,黑蒜中還含有很多的營養物質,對人們只有好處沒有害處。因此人們要多食黑蒜。更重要的是它對我們的血糖值沒有影響。黑蒜中的脂溶性揮發油能明顯的提高巨噬細胞的吞噬機能,有增強免疫系統的作用。黑蒜還有補腎和調節肝臟的功能。黑蒜可以增強人體的免疫力,還對高血糖、高血脂、高血壓、失眠、便祕的人們有很好的保健作用。
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