孕婦吃小龍蝦注意事項是什麼 懷孕到底能不能吃小龍蝦
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小龍蝦是夏季和燒烤大排檔一樣的明星產品。今年的小龍蝦價格跳水特別便宜。夏季孕婦的胃口不是很好也想吃小龍蝦換換口味。一定要注意將小龍蝦清洗乾淨再吃。孕婦吃小龍蝦注意事項是什麼 懷孕到底能不能吃小龍蝦
要適量
小龍蝦性寒,且一般製作時會添加多種辛辣調料調味,口味都會比較重,準媽媽多吃食用易上火,所以孕婦吃小龍蝦要適量,不可過多。
確保吃熟透的小龍蝦
小龍蝦中可能會含有某些寄生蟲,如果沒有完全煮熟,蟲卵不能被殺死,孕婦吃了以後可能會導致寄生蟲感染。因此,烹調時,要使温度達到100℃,並持續10分鐘直到熟透。
不要吃小龍蝦的頭和蝦線
小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,最容易積聚細菌和寄生蟲,而蝦線(蝦背的那條黑線)則是僅次於頭部第二髒的部位,所以孕婦小龍蝦時一定要去掉這兩個部分。
吃新鮮的小龍蝦
死的小龍蝦是不能吃的,如果已經腐敗變質,食用後會引起中毒。一般來説,自己小龍蝦吃可避免這種情況,不過在外面的餐館食用時就要注意了,要學會分辨是否新鮮。
分辨方法:如果尾部蜷曲,説明入鍋之前是活的,如果尾部是直的,説明入鍋之前已經死了。另外,如果小龍蝦的蝦鉗普遍較少的話,很有可能使用了洗蝦粉,要慎食。
要少吃
在多種激素的共同影響下,懷孕期女性體內的物質代謝會不同以往,出現高脂血症,加上一些孕婦為了寶寶健康吃得太好、大量進補,攝入了過量的高蛋白和高脂肪,使血液中膽固醇和甘油三脂的水平顯著上升,到懷孕後期更是達到高峯,加重了肝、膽、胰臟的負擔,同樣容易誘發急性胰腺炎,由於孕婦腹內的高壓環境,急性胰腺炎容易發展成為重症急性胰腺炎。
而重症胰腺炎起病兇險,胰腺發生出血壞死,腹腔有大量血性滲出,急性滲出物和毒素可刺激子宮,引起持續性宮縮,最終導致子宮胎盤血循環障礙,胎兒缺氧而死亡。毒素也可直接通過胎盤引起死胎。
(1)看:正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整,個頭均勻,頭和身幾乎各佔一半,顏色紅亮乾淨,腹毛,爪毛乾淨,腹白。
被污染的小龍蝦:來自不同水域或是野生的,大小不勻,腦袋大身子小,顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒,腹部毛髒,頭部有污物,或是寄生蟲。
(2)聞:水質好的區域養殖的,無腐敗,重金屬等味道,含有一股自然的水腥味。
受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。
(3)比大小:同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻,肉質也比較飽滿。
野生污水水溝裏自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍。殼厚肉少。
(4)熟後形狀:在餐館吃做好的小龍蝦時,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮着身體的,就表示是活蝦,可以吃
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