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海蜇丝是什么?这一听起来高大上,也的确逼格很高的美食,其实是沙蜇皮切成的丝。一般来说,海蜇丝以凉拌为主要吃法。炎炎夏季,来上一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝,会让你食欲大增、胃口大开,简直人生一大美事。
一般来说,白发黄的海蜇丝比较好吃,太白的海蜇丝就最好不要购买了。目前市场上的海蜇丝良莠不齐,究竟怎么样的海蜇丝才算得上优质?这主要看长度、硬度和干度三方面。有卖相的、足够老盐的、脱水时间长的,一般就是优质的海蜇丝。
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