香菇和香菇可以预防癌症
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新加坡研究人员发现，香菇中含有的物质可以提高人体免疫力，有助于预防和治疗癌症。
据新加坡《联合早报》报道，新加坡国立大学医学院的研究人员发现，蘑菇茎内的蛋白能刺激子宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，使患者依靠自己的免疫力对抗癌细胞。
他们正在为这项研究成果申请专利，希望与药剂公司合作，种蛋白质制成病毒疫苗辅助剂，或者利用遗传工程方法开发癌细胞疫苗。
该校微生物系的研究人员发现香菇中含有的香菇多糖体具有增强免疫力的特性，如加强自然杀伤细胞，改善免疫功能，预防和治疗癌症。自然杀伤细胞是免疫系统中的特殊部队，可以识别被病毒感染的细胞和癌细胞，杀死。
实验表明，食用香菇多糖体7天的实验鼠在接受癌细胞注射后，95%的肿瘤被抑制，只有患癌症的实验鼠在食用香菇多糖体后，肿瘤缩小了85%。
研究人员已经找到了新的香菇多糖体提取方法，产量比传统的提取方法高100倍，有望降低这种疗法的成本。
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