仙人球燉老鴨的功效 仙人球燉老鴨營養價值有哪些
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仙人球燉老鴨是指將仙人球去掉尖刺,與老鴨燉湯的食用方法。仙人球燉老鴨具有清熱解毒、滋補養顏的功效。
功效作用
仙人球燉老鴨具有清熱解毒、滋補養顏的功效。
清熱解毒:
仙人球性寒,味略苦,與老鴨湯同煮可降低苦寒之性,適量食用可清熱解毒。
滋補養顏:
仙人球燉老鴨含多種營養物質,仙人球外用還可美容養顏,適量食用仙人球燉老鴨可補充營養、保持面板狀態。
營養價值
仙人球中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀等多種礦物質和18種氨基酸,其莖葉中含有多糖類物質、三萜化合物、蘋果酸、琉璃酸、樹脂、酒石酸、槲皮素等成分。
老鴨中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、膽固醇、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈉、磷、鈣、鐵、鋅、硒等。
適宜人群
大多數人群均可食用仙人球燉老鴨,尤其適用於暑熱、體質較差的人群。
一般人群:
仙人球燉老鴨是一種食療佳品,大多數人群都是可以食用的。
暑熱的人群:
仙人球具有清暑熱的作用,適量食用仙人球燉老鴨可解暑熱、補充身體能量。
體質較差的人群:
仙人球燉老鴨營養豐富,且不易引起上火,是較好的滋補湯品,適量食用有助於補充身體營養,改善體質。
禁忌人群
對鴨肉或仙人球過敏的人群禁用。
原因:
對鴨肉或仙人球過敏的人群禁用,以免引起過敏。
用量
可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
仙人球燉老鴨是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
仙人球燉老鴨的做法如下,大家可以參考。
仙人球燉老鴨:
鍋中放入1000g水、火腿塊、筍塊和老鴨,一起煮沸撇盡血水,洗淨待用。鍋中放入2000g水(根據砂鍋水加足量,煲湯中途不能加水)、老鴨、筍塊、火腿塊、蔥姜和20g黃酒(約兩湯匙)煮沸後改小火煮80分鐘。根據個人口味加入料包,下仙人球塊再煮10分鐘即可。
溫馨提示
並非所有仙人球都可食用,某些野生仙人球是不可食用的,大家在選購時應該注意購買可食用仙人球。
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