爆米花為什麼沒有玉米健康?
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玉米是北方人喜歡的食物,也是常見的粗糧,促進身陳代謝,提高免疫力,降低血脂,防止老化和癌症,具有一定的減肥作用,是很多專家推薦的健康食品。但是,同樣是玉米制作的爆米花為什麼經常出現在垃圾食品排行榜上呢
玉米為什麼是保健品
玉米含有大量粗纖維,有助於減肥、緩解便祕、控制血糖和降低血脂。而含有的植物油為不飽和脂肪酸,更有利於維護血管和大腦健康。豐富的b族維生素能促進脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝,玉米含有7種抗人體老化劑。
對於習慣大魚大肉的現代人來說,玉米無疑是很多健康食品。
爆米花為什麼不健康
爆米花是由玉米加工而成的,營養價值上並沒有什麼變化,而且因為膨脹,導致爆米花中的空氣增多,反而進入人體之後更容易消化、吸收。
之所以讓爆米花變為垃圾食品主要是因為,雖然現代爆米花已經基本不含鉛,但在製作爆米花時,為了增加口感,往往會新增糖、奶精、防腐劑、起酥油、氫化植物油甚至色素等。這些物質對人體的心血管和肝臟健康非常不利。
為了健康著想,雖然本質上都是玉米,但家庭醫生線上編輯建議大家還是少吃爆米花,多吃原汁原味的玉米吧。
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