雞蛋和豆子能一起吃嗎
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雞蛋和豆製品都含有豐富的蛋白質成分,無法跟黃豆共同食用,會引起蛋白質產能過剩,不利於腸道消化吸收,但可跟豆芽或其他豆製品共同食用。為防止食物中毒,食用雞蛋時,需禁止跟糖、柿子、兔子、鵝肉、鱉肉等食物共同食用。
食物與食物之間可相生相剋,很多食物一起食用可能會引起不良反應。雞蛋因蛋白質含量高,被大家喜愛,但雞蛋其實屬於發物,感冒期間或患有冠心病、高脂血疾病,不可食用。跟多種食物不可共同食用,那麼雞蛋和豆子能一起吃嗎?
豆製品種類較多,如果是常規黃豆跟生雞蛋,建議不要一同食用,因黃豆跟雞蛋同屬於蛋白質很高的食物,一起食用容易造成蛋白質產能過剩,身體也無法吸收過多的蛋白質,反而不利於腸胃正常消化吸收。若是大豆的副產品,如黃豆芽、綠豆芽等,可跟雞蛋一同食用,因豆芽中含有豐富的甲基纖維素成分,利於腸胃消化。
雞蛋不能跟糖、柿子、鵝肉、兔肉、鱉肉等食物共同食用,雞蛋含有大量氨基酸、蛋白質和其他營養物質,跟糖一同食用,容易形成果糖基賴氨酸結合物,不利於人體吸收。若跟柿子、鵝肉、兔肉、鱉肉,共同食用,輕則食物中毒,嚴重者會引起腹痛、上吐下瀉等急性腸胃炎、肺結石等疾病。
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