豆乳類飲料為何能脫穎而出
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在新興飲料市場中,豆乳類飲料已然成為佼佼者,和牛乳類飲料以及其他飲料對比,具有顯著的健康優勢。為什麼這麼說呢?
一、 從飲料的蛋白質含量區分:
1、 不含有蛋白質的飲料
碳酸飲料、茶飲料、運動飲料、果汁飲料、奶茶飲料、維生素飲料、果凍飲料(如新增明膠,則含有少量不完全蛋白)等。
2、 含有蛋白質的飲料:
牛乳類飲料:如各種快線、各種酸奶、乳酸菌飲料。在牛乳類飲料中(非牛奶),酸奶的蛋白質含量一般不超過3g/100g,而多數牛乳飲料的蛋白質含量只是在1g/100g左右。
植物蛋白飲料:如豆乳類、核桃或杏仁飲料。以豆乳類飲料為例,蛋白質含量一般在11g~29.9g/100g。即使沖泡之後,豆乳類飲料的蛋白質含量已然高於牛乳類飲料。
二、 從飲料的熱量或含糖量區分:
1、 碳酸飲料因為含有較多的新增糖(>10g/100g),但不含有膳食纖維,並不利於控制體重和血脂;
2、 茶飲料中糖含量也比較高,口感比較單一、並不含有膳食纖維,不是減肥者的選擇。
3、 運動飲料則是健身運動人士快速補充熱量和礦物質的選擇,這類飲品同樣不含有膳食纖維,也並非普通人休閒時的選擇;
4、 果汁飲料中的個別品牌倒是含有少量膳食纖維,但熱量較高,並且其血糖指數GI更高,同樣不適合高血糖和減肥人群的首選。
5、 維生素飲料出乎意料的是含糖量非常高的飲品(>22g/100g),根本就不適合減肥或高血糖人群經常飲用。
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