蒲公英的莖可以吃嗎
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蒲公英的莖可以吃。蒲公英的莖營養豐富，幼苗時期食用口感比較好，乾燥以後也可以用來泡茶喝，有抗菌消炎和清熱解毒的作用。
蒲公英屬於常見的野生植物，但有著較高的藥用價值，葉子、花、花莖以及根部都可以食用以及入藥。在幼苗時期，蒲公英的根狀莖比較鮮嫩，用開水焯燙，再用冷水漂洗，不管是炒食、涼拌，還是做湯，口感都非常好。蒲公英的莖含有較多的纖維素、維生素等營養成分，可以改善機體的代謝功能，並能加快腸道蠕動速度，促進食物消化，預防便祕。
如果是乾的蒲公英莖，一般不能直接食用，但可以用來泡茶喝。取適量蒲公英的葉子以及根莖放在茶杯當中，加入沸水沖泡，蓋上蓋子悶泡2~3分鐘便可飲用。蒲公英茶能夠清熱解毒、抗菌消炎，也可以去除體內的火氣，有助於改善咽喉腫痛、牙齦出血、牙痛等症狀。
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