傳統小吃驢打滾主要是用什麼做的最新螞蟻莊園小課堂12月23日答案

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驢打滾是老北京的著名小吃，很多人都喜歡吃驢打滾，那麼傳統小吃驢打滾主要是用什麼做的呢？螞蟻莊園12月23日答題啦。下面本站小編帶來：最新螞蟻莊園小課堂12月23日答案。

傳統小吃驢打滾主要是用什麼做的

正確答案：黃米麵、黃豆麵

傳統小吃驢打滾主要是用什麼做的最新螞蟻莊園小課堂12月23日答案

“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。

驢打滾也叫豆麵糕，是非常著名的老北京傳統名小吃之一，驢打滾是呈紅、白、黃三色分明。在製作的最後是需要裹上黃豆麵，因為想在野外撒歡打滾的野驢在打滾的時候揚起的黃土，所以就叫做了驢打滾了。

傳統小吃驢打滾主要是用什麼做的最新螞蟻莊園小課堂12月23日答案第2張

驢打滾的做法大全

原料：江米粉、紅豆沙、黃豆麵

1、把江米粉倒到一個小盆裡(量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點)，用溫水和成麵糰，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。

2、在蒸麵的時候炒黃豆麵，直接把黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味(注：有糊味不等於炒成黑色!)大概炒五分鐘左右，出鍋。

傳統小吃驢打滾主要是用什麼做的最新螞蟻莊園小課堂12月23日答案第3張

3、把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。

4、待面蒸好(要攤在盤子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上灑一層黃豆麵，把江米麵放在上面擀成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面(最邊上要留一段不要抹)，然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆麵。

5、用刀切成小段(切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了)，在每個小段上再糊一層黃豆麵，然後放在盤子裡，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。

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