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玉竹性寒,味甘。可養陰潤燥,生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖,富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使面板柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使面板滑膩。它的食用禁忌:風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服;脾虛便溏者慎服,痰溼內蘊者禁服。
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