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白靈菇的營養非常豐富,是食用和藥用價值都很高的一種珍惜菌類。其中蛋白質的含量達到20%,含有多達17種氨基酸,並且有著多種維生素和無機鹽。除了以上科學統計以外,白靈菇還具有一定的醫藥價值,它含有一種叫做真菌多糖的物質,是蔬菜水果裡面所沒有的特殊成分,具有調節人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。
白靈菇除了有消積、殺蟲、鎮咳、消炎的作用以外,對於防治婦科陰道腫瘤等也有一定的功效。
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