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我國民間自古就有“食用香椿苗,不染雜病”之說,它的味道芳香,具有很好的作用。現在,由於香椿苗芽菜具有很好的食療功效及營養價值,其也是備受大眾歡迎的。那麼,香椿苗芽菜究竟是什麼呢?大家就一起來看一下。
香椿苗芽菜就是香椿樹種子所發的苗芽,其類似“豆芽,其屬於營養價值非常高的綠葉蔬菜類。由於採摘香椿樹的嫩芽有季節限制,在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿苗芽菜,因此人們將香椿樹種放在溫暖潮溼的環境裡,使其自然發芽,從而成為香椿苗。所以,其一年四季均可食用。
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