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排骨是一種大眾的食材,有大排、小排、子排、肋排之分,做法多樣,可炒、燒、燉、蒸、炸、醬、燜、烤皆可烹之。今天,就教您做一道蒸排骨,此菜口感細膩,風味獨特,是一道非常適合老人兒童食用。
主料:排骨
調料:食鹽、耗油、香菇、番茄醬、料酒、生粉、蒜、調和油、黑木耳
做法:1、準備好調料包,排骨洗好。
2、香菇、木耳泡好,切碎。
3、先在排骨中放入少量蕃茄醬。
4、再放入耗油、料酒、調料包、生粉、大蒜、香菇、木耳,攪拌均勻,醃上20分鐘。
5、放入鍋中,大火蒸20分鐘左右即可。
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