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腐乳是我國獨創的一種調味品,在民間已經流傳了上千年,一直深受各地民眾的喜愛。腐乳多是小方塊的形狀,聞起來有一股臭臭的味道,口感鹹香。通常,腐乳可以單吃用來佐粥,也可以用來跟其他食材一起搭配,腐乳排骨是其中非常著名的一種美食。
腐乳排骨是一道粵式名菜,在廣東人的家庭餐桌上經常可以看到這道菜。腐乳排骨以排骨為主料,使用廣合腐乳作為主要調味料,將排骨油炸之後加入腐乳一起燜至收汁就可以食用啦。正宗的腐乳排骨色澤金紅,甜中帶點鹹味,聞起來有一股腐乳的香味。
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