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菱角因為有一層堅硬的殼而增加了我們的選購難度,不過別擔心,接下來我們會給大家說說菱角怎麼選購,這樣就能買到新鮮又好吃的菱角了。
在購買菱角之前,我們先要確定是生吃還是熟吃。如果是生吃我們就要買新鮮的嫩的菱角;如果是煮熟了吃,那麼就要買老的菱角了。
如果要買新鮮的嫩菱角,就要挑色澤翠綠鮮嫩的,尤其是剛出水的效果更佳,口感好。
如果要買老菱角,就要挑外殼是黃色或紅色的為好,這種菱角在煮熟了之後,肉質潔白,口感綿軟粉糯。
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