中國到底有多少種火鍋 人們為什麼喜歡吃火鍋
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冬天是非常適合吃火鍋的季節,而我國的火鍋種類也是非常豐富,有辣的,也有不辣的,口味多樣,那麼,中國到底有多少種火鍋?人們為什麼喜歡吃火鍋?下面本站小編就帶來介紹。
在我國的眾多美味當中,有一種美食受到南北方人民的一致好評,那就是火鍋。
雖然人們常常因為生活的地方和口味不同,有著不同的火鍋選擇,但熱熱鬧鬧的氛圍,足以彌合所有的分歧。川渝火鍋、老北京涮羊肉、廣東火鍋、東北酸菜白肉火鍋、麗江臘排骨火鍋,都有自己獨特的魅力。
我國的火鍋花色紛呈,千鍋百味,總的來說,中國火鍋有分為六大派30多個種類,四川重慶人習慣叫“火鍋”,廣東一帶叫做“打邊爐”,寧夏直接稱作“鍋子”,而江浙地區叫為“暖鍋”,北京則稱為“涮鍋”,日韓更是又壽喜鍋和部隊鍋。
北派有:老北京火鍋,內蒙肥羊火鍋,東北白肉火鍋,山東肥牛火鍋,羊蠍子火鍋,羊湯火鍋等;
川繫有:四川火鍋,魚頭火鍋,串串香火鍋、重慶火鍋等;
粵繫有:海鮮火鍋,粥底火鍋,豆撈火鍋,潮汕牛肉火鍋,豬肚雞火鍋,鈣骨火鍋等;
雲貴繫有:菌菇火鍋,臘排骨火鍋,黑山羊火鍋,滇味火鍋,酸湯魚火鍋等;
江浙繫有:菊花暖鍋,一品鍋,本地雞窩,什錦暖鍋,八生火鍋,三鮮火鍋等;
其他還有:湘西狗肉火鍋,湖北野味火鍋,椰子雞火鍋等
方便快捷
很多人喜歡吃火鍋,就是覺得製作火鍋會更加方便快捷一些,一口鐵鍋,一份底料,開火熬煮,待鍋內沸騰,就可以開始這場火鍋美味之旅了,尤其是家裡來朋友或者是客人之後,會和大家一起吃一頓火鍋,既能夠融合氣氛,還能夠讓身體變得暖和。只需要把想吃的食材清洗乾淨,切好之後放在桌邊,在鍋裡面倒上火鍋底料,等到水開之後放入自己喜歡吃的食材。只需要等待一會兒就能夠吃到美味的食物了,既方便又快捷,人人都喜歡。
食材多樣
火鍋之所以如此的受歡迎,與能夠吃到多種多樣的食材密不可分,小小的一口鐵鍋,幾百毫升的沸湯,締造了餐飲界的神話,這也就是吃火鍋的獨特之處,能夠吃到很多種食材,並且還可以根據自己的口味來調製醬料。從古自今,從海外到國內,沒有哪一款美食能像火鍋這樣涮盡天下物。
味道獨特
現在很多人都特別的喜歡吃辣口,但是也有的朋友吃不了辣,所以也就發明出了鴛鴦鍋,一邊是紅湯,一邊是清湯,無論是喜好辣的或者是口味清淡的朋友都可以得到滿足。隨心夾一片毛肚或者鴨腸在鍋裡涮幾秒,食物立刻變得滋味萬千,濃郁的湯底完全吸附在食材表面,嚼一嚼,醇香回味,讓人沉醉在美食的港灣中,難以自拔!
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