冬季寶寶食譜
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我們都知道,冬季喝湯不僅利於消化吸收,更能養身健身,還是防治感冒有效的方法。因此除了各種營養菜譜,寶寶冬季湯譜也是家長們不容忽視的。
雪梨燉冰糖
作用:清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤脣紅者飲用。秋天氣候乾燥,兒童可作日常飲品。
用料:雪梨2個,冰糖適量。
做法:
1、雪梨去心切片
2、與冰糖同放入瓦盅內
3、加少量開水,燉30分鐘便可食用。
蘋果蜜棗瘦肉湯
作用:養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、面板乾燥。一般小兒秋天常食用,可潤燥生津。
用料:蘋果1—2個,瘦肉100克,蜜棗4枚。
做法:
1、蘋果去皮、心,切片
2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡
3、加適量清水,煲1小時便可食用。
紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯
作用:清熱潤燥、滋養面板。是秋季氣候乾燥,調養身體的佳品。
用料:紅蘿蔔250克,玉竹25克,馬蹄150克,大魚頭一個(約300克
做法:
1、紅蘿蔔去皮切塊,馬蹄去皮拍裂,大魚頭原個去鰓洗淨
2、用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色,加入少量開水,然後與上料同放入鍋內
3、再加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可飲用。
南瓜紅棗排骨湯
作用:南瓜性味甘溫,補中益氣,紅棗能補脾和胃,益氣生津,排骨能補聯陽益通髓,有滋陰調燥之功,江瑤柱有補肝腎,溫五臟之功。
用料:南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗(幹)100克,乾貝25克,姜3克,鹽3克
做法:
1、南瓜去皮去核,洗淨切厚塊
2、排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗淨
3、紅棗洗淨,去核
4、江瑤柱(乾貝)洗淨,用清水浸軟,約需一小時
5、水11杯或適量放入煲內煲滾,放入排骨,江瑤柱,南瓜,紅棗,姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。
寶寶冬季感冒食譜“陰虛”寶寶感冒食譜:百合枸杞豬肉粥
陰虛的寶寶一般偏瘦,睡覺多汗,容易心煩,易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而著涼、感冒,建議食用“百合枸杞肉片粥”來滋補。
材料:百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。
做法:先將米煮成粥,然後放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。
“氣虛”寶寶感冒食譜:山藥豬肉粥
氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖,有薄薄的舌苔、舌不紅,這類寶寶因為體質虛弱,也容易感冒,適合的食譜是“山藥豬肉粥”。
材料:山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。
做法:先將大米煮成粥,將山藥、豬肉末一起煮至熟為止。
感冒初期 “寒性感冒”寶寶食譜:蔥白粳米粥
如果你的寶寶在感冒初期,有以下的症狀:咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而幹、尿很多、不愛喝水,一般就是寒性感冒,多是因為寒性、著涼所致的感冒。這時,寶寶適合的食譜就是“蔥白粳米粥。”
材料:蔥白(蔥的根部)5—6段,生薑6—7片、粳米適量。
做法:先將粳米煮成粥,同時將蔥白放入粥中,快好時放入生薑煮5—10分鐘後就可熄火。
“熱性感冒寶寶”食譜:薄荷牛蒡子粥
若寶寶感冒初期症狀為咳不出痰、咽疼、愛喝水、鼻涕粘稠、舌紅、舌苔黃、脈搏快,一般是熱性感冒。
材料:薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。
做法:先將牛蒡子單煮15分鐘,取出牛蒡子,留下汁水備用。將梗米煮成粥,10分鐘後放入薄荷,粥快好時,放入牛蒡子汁水,煮5分鐘即可。
“健康寶寶”防感冒食譜:玉屏風散
健康寶寶到了感冒高發季節也需要預防感冒,這時,可以給寶寶推薦一款食譜——“玉屏風散”。
材料:西洋參或黨蔘10克、白朮10克、防風6克。
做法:將西洋參或黨蔘、白朮、防風用水煮開後,取汁水當茶喝。也可服用玉屏風口服液,此方可幫助寶寶有效預防感冒,提高免疫力。
冬季寶寶腹瀉食譜車前粥
食譜材料:鮮車前草30克或藥房售幹車前草15克、大米50克。
製作方法:
1、鮮車前草或幹車前草,洗淨,切碎,煮20分鐘後去渣取汁;
2、加入大米50克,煮粥服用。
功效:有清熱祛溼利尿作用。適用於寶寶急性腹瀉伴小便少。
山藥苡仁粥
食譜材料:糯米30克、山藥30克、苡仁15克、砂糖少許。
製作方法:
1、糯米、山藥、苡仁,共煮粥;
2、粥將熟時加砂糖少許,稍煮即可服用。
功效:有健脾利溼作用。適用於寶寶遷延性腹瀉。
冬季寶寶便祕食譜魷魚土豆粥
食譜材料:土豆兩個,香菇,鮮魷魚,豬肉,米,姜和香菜。
製作方法:
1、土豆切塊,香菇、鮮魷魚、豬肉切片,姜切絲,香菜切段
2、砂鍋內先用水把米煮開,接著依次把土豆、香菇、鮮魷魚、豬肉放進去
3、粥熟了後放薑絲和香菜,加鹽調味。
功效:易於消化吸收,能防止便祕;鮮魷魚和香菇味道鮮美,能讓寶寶胃口大開。
紅薯粥
食譜材料:紅薯500克,大米200克,少量白糖。
製作方法:
將紅薯洗淨切塊,與大米一起置鍋內,加適量水煮成稠狀爛粥,加入白糖即可。
功效:早晚讓小兒溫熱食用,因為冷後再吃易引起胃部泛酸。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用。
冬季寶寶咳嗽食譜按中醫辨證分型進行食療,療效明顯提高,一般臨床上將咳嗽分為以下五型。
(1)風寒咳嗽:用乾薑30g,淡豆豉15g,共放入鍋內,加水適量,煎煮。每30分鐘取煎液1 次,加水再煎。共煎液2次,合併煎液,再以大火煎煮濃縮,至煎液較稠厚時加飴糖250g(或以關東糖250g代替),調勻。再繼續煎熬至用鏟挑起成絲狀,而不甚粘手時,停火。趁熱攪拌,使糖變為乳白色,再趁熱將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中,待稍冷,將糖分製成條,再分割100塊,即可。
(2)風熱咳嗽:用潔淨絲瓜花10g,放入瓷杯內,以沸水沖洗,加蓋溫浸10分鐘,再調入蜂蜜適量。趁熱頓服。每日3次。
(3)肺燥咳嗽:用黨蔘250g,沙蔘125g,桂圓肉120g,先以適量水浸泡透發後,加熱煎煮,每20分鐘取煎液1次,加水再煎,共取煎液3次,合併煎液,以小火煎熬濃縮,至稠粘如膏時,加蜂蜜1倍,至沸停火,待冷裝瓶備用。每次1湯匙,以沸水衝化,頓飲,每日3次。
(4)痰溼咳嗽:用鮮柚肉500g,去核切塊,放在瓶罐中,加白酒適量,封嚴,浸悶一夜,再倒入鋁鍋中煎煮至餘液將干時,加入蜂蜜250g,拌勻即可。待冷,裝瓶罐備用。
(5)肺虛久咳:大鴨梨或雪花梨1個,洗淨,柄部橫斷切開,挖去核,內裝川貝母10g,把梨上部拼對好,用牙籤插緊,放大碗中,加冰糖30g,水少許。再把碗放蒸鍋中蒸40分鐘即可,吃梨喝湯。
冬季寶寶溼疹食譜冬季天氣乾燥,寶寶也容易患溼疹,當寶寶遭遇冬季溼疹時,媽媽不妨試試下面幾個食療方法:
菜泥湯
食譜材料:適量新鮮的白菜、胡蘿蔔、捲心菜。
製作方法:
1、分別取適量新鮮的白菜、胡蘿蔔、捲心菜,洗淨後切成小碎塊兒,放進鍋里加水煮一刻鐘左右;
2、然後取出搗成泥狀後加鹽服用;菜湯可調些兒童蜂蜜,隨時喝。
功效:此小妙方有祛溼止癢功效。
絲瓜湯
食譜材料:新鮮絲瓜30克左右、
製作方法:
1、取新鮮絲瓜30克左右,切成小塊兒放在裝有水的鍋裡熬湯;
2、待熟後加鹽調味,讓寶寶喝湯,並將絲瓜也吃下去。
功效:對於溼疹有滲出的寶寶較為適用。
綠豆百合湯
食譜材料:綠豆、百合各30克左右、
製作方法:
1、取綠豆、百合各30克左右,按照平時常用的方法煮湯;
2、待豆子熟後,連渣帶湯一同飲用。
功效:可以減輕溼疹寶寶痛癢感。
泥鰍湯
食譜材料:新鮮泥鰍30克。
製作方法:
1、取新鮮泥鰍30克,洗淨後放入水中煎煮;
2、然後把湯汁取出,加鹽調服。
功效:適應於溼疹症狀較為嚴重的寶寶。