多吃膨化食品會損害孩子的智力
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膨化食品是脆、甜、味道多樣的休閒食品,主要原料是各種穀類(米、玉米、豆類、薯類等),配合各種調味料和膨鬆劑,經過專業裝置加工而成。雪餅、薯片、蝦棒、玉米棒、爆米花等是常見的膨化食品。
膨化食品具有酥脆、脆、香、甜等特點,深受孩子喜愛。但是,國內外醫學專家認為,膨化食品不是真正的安全和健康食品,孩子長期吃這樣的食品對大腦和體質的發育有害。美國營養食品專家多年前提出建議:膨化食品中有很多有害金屬元素鉛和鋁,家長不能讓孩子吃這些食品。
膨化食品含鉛、鋁高的原因是,加工這樣的食品時常新增膨鬆劑等新增劑,明礬和碳酸氫鈉等膨鬆劑中含有很多鉛和鋁等重金屬,二是食品在加工過程中通過金屬管道,金屬管道中含有鉛和錫的合金經常吃膨化食品對孩子(尤其是3歲以下的孩子)造成很大傷害。鉛從嘴裡進來,時間一長,就會慢慢潛伏在血液和骨骼中,很難自然代謝。兒童處於生長髮育階段,鉛的吸收量是成人的數倍,兒童鉛的排洩功能弱,容易積累體內。有害重金屬累積到一定量時,對人體神經、消化、造血等系統造成明顯損害,特別是認知障礙和思維能力下降,有可能影響兒童的終身健康。
鋁要素攝取過多主要損害大腦功能。比如:會干擾人的思維、意識與記憶功能,引起神經系統病變,表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈、腦損傷、智力下降,嚴重者可能痴呆。
因此,家長原則上應該儘量不給孩子買膨化食品吃,偶爾買也要在信用良好的百貨商店和超市買。但是,不要養成孩子經常吃、多吃膨化食品的習慣。
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