河蝦的營養價值及功效 河蝦營養價值有哪些

河蝦是優質的淡水蝦類。爲長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分佈於我國南北各地淡水湖泊、河流中。河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。具有補充營養、改善皮膚的作用。

功效作用

河蝦具有補充營養、改善皮膚的作用。

補充營養:

河蝦富含蛋白質、鈣等人體所需營養物質，適量食用有助於補充身體所需營養物質。

改善皮膚:

河蝦中的蝦青素具有抗氧化的作用，適量食用有助於改善皮膚狀態，延緩衰老。

營養價值

河蝦含蛋白質、脂肪、蝦青素、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

適宜人羣

大部分人羣均可食用河蝦，尤其適用於需要補充營養、皮膚暗淡的人羣。

一般人羣:

河蝦是一種常見的食品，大多數人羣都是可以食用河蝦的。

需要補充營養的人羣:

河蝦營養豐富，適量食用有助於補充營養物質。

皮膚暗淡的人羣:

適量食用河蝦有助於改善皮膚狀態，延緩衰老。

禁忌人羣

對蝦過敏的人羣。

原因:

對河蝦過敏的人羣禁止食用河蝦，以免誘發過敏反應。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

河蝦是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

河蝦多用於炒菜、做湯等。

春韭炒河蝦:

鍋中燒油至七成熱，倒入河蝦煸至酥脆，盛出備用，鍋中留底油，燒熱，下蒜片爆香，下韭菜翻炒，加入調味料，下入河蝦，翻炒均勻即可。

油爆河蝦:

鍋中燒油，姜蒜辣椒炒香，下入河蝦翻炒至上色，下入大蔥，加調味料，翻炒均勻即可。

辣炒小河蝦:

鍋中燒油，花椒爆香後撈出，放入薑絲爆香，下入河蝦翻炒至河蝦乾燥油亮盛出，另起鍋燒油，下入尖椒炒出辣味，倒入河蝦，下調味料，炒勻關火，撒香菜即可出鍋。

翠香花生河蝦:

河蝦洗淨控水，加色拉油、辣椒、鹽、胡椒粉調味，進烤箱230度烤20分鐘，放入花生米，改150度烤15分鐘即可。

河蝦紫菜冬瓜湯:

鍋中燒油，放入毛豆子，煸至轉色，盛出，放入冬瓜，煸炒1分鐘，加入毛豆子，2碗清水，大火煮冬瓜八分熟，放入紫菜、河蝦，煮開，加調味料即可。

溫馨提示

河蝦是生活在淡水裏的蝦，這種蝦個頭比較小，但吃起來非常美味。如果是活的河蝦，可以在水中放一些食用油或食鹽，浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙，去掉蝦胃、蝦線，再用清水清洗幾遍，就可以做菜了。如果是已經處理過的河蝦，清洗幾遍就可以做菜了。