牛油果的功效與作用 牛油果營養價值有哪些
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牛油果一般指鱷梨,是樟科鱷梨屬植物鱷梨的果實,原產於熱帶美洲,現在中國廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、臺灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。牛油果含多種維生素、不飽和脂肪酸和蛋白質、鈉、鉀、鎂、鈣等營養元素,具有補充營養、護膚防曬的作用。
功效作用
牛油果具有補充營養、護膚防曬的作用。
補充營養:
牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質,可供人體補充營養。
護膚防曬:
牛油果富含維生素E及胡蘿蔔素,具有護膚防曬與一定的保健作用。
營養價值
牛油果含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質、鈉、鉀、鎂、鈣等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
牛油果是一種營養豐富的水果,大多數人羣都是可以食用的。
禁忌人羣
腹瀉者;消化不良者;過敏體質者不宜食用牛油果。
腹瀉者:
牛油果質地嫩滑,有潤腸通便的作用,腹瀉患者食用可能會加重病情。
消化不良者:
牛油果含有豐富的脂肪、蛋白質,吃多了不易消化,對消化不良的人來說,吃牛油果會加重腸胃負擔。
過敏體質者:
牛油果中含有多種蛋白質,可能引起過敏反應,過敏體質者謹慎食用。
用量
建議一次食用1個牛油果即可,過多食用可能引起胃部不適。
不宜同用
牛油果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
牛油果可直接吃,也可做成水果或蔬菜沙拉、牛油果醬、牛油果奶昔等食用,風味更佳。
直接食用:
將牛油果洗淨去皮去核,切成小塊直接食用。
水果沙拉:
將牛油果、蘋果、香蕉、火龍果等水果切成大小均勻的小塊,加入沙拉醬,攪拌均勻。
蔬菜沙拉:
將牛油果、番石榴、生菜切成大小均勻的小塊,加入沙拉醬,攪拌均勻,即可食用。
牛油果醬:
將牛油果肉取出,放入攪拌機打碎,取出塗抹在麪包上,即可食用。
牛油果奶昔:
把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔。
溫馨提示
淡青色的牛油果還沒有成熟,不建議選購,一般來說,成熟的牛油果顏色較深,外殼可呈現墨綠色、黑褐色等。牛油果除了是一種優質水果外,也是一種優質的經濟作物,其果仁含有豐富的脂肪油,可供醫藥和化妝工業用。
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