胃癌成爲南京第二大癌症的壞習慣容易導致胃癌嗎?
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據南京市疾病對策中心統計,2015年南京致死癌排名前5位的是肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌。其中,肺癌和胃癌死亡患者明顯多於後三個癌症。肺癌一年死2928,胃癌一年死2468,第三肝癌1280。胃癌是江蘇發病率最高的消化道腫瘤,有些沿海地區特別嚴重,發病率在十萬分之三十到五十,遠遠高於十萬分之十的全國平均水平。沿海居民的飲食可能很鹹,也可能吃醃製食品。醃製品中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是確定的致癌因素。
容易引起胃癌的原因
三餐不定,壓力過大,喜歡煙燻,過熱可致癌
調查顯示,三餐不定期發生胃癌的危險性是普通人的1.3倍,憤怒的飲食是1.5倍,喜歡的飲食是4.22倍。如果上述因素協同作用,患胃癌的相對危險性更高。張葉說,胃是遵守“時間表”的器官,胃液分泌一天有生理高峯和低谷,容易及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,就會消化胃粘膜本身,損害胃粘膜。飢餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車、生活不規則、胃癌發病有“好”的土壤。
醃肉、薰魚等加工肉類產品中含有大量亞硝酸鹽,容易形成亞硝酰胺,胃中直接誘發腫瘤也是沿海地區胃癌多發,日本人胃癌發病率高的原因。瑞典科學家發現,每天加工肉類產品的攝入量每增加30克,患胃癌的概率就增加了15%-38%。
另外,人體的消化道粘膜非常嬌嫩,只能承受50-60℃的食物,超過這個溫度,粘膜就會被燙傷。像剛泡好的茶一樣,溫度達到80-90℃,容易燙傷消化道。如果你經常吃熱食物,粘膜損傷還沒有修復和燙傷,反覆燙傷和修復會導致粘膜質量的變化,進一步發展成癌症。
吸菸、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引起胃潰瘍
吸菸者認爲尼古丁只會進入肺部,但煙霧也隨着消化道進入胃部,直接刺激胃粘膜,引起粘膜下血管收縮、痙攣,胃粘膜缺血、缺氧
適量飲用低度酒可以增加胃部血液的血流量,但長期或一次大量飲用烈性酒會直接破壞胃粘膜屏障,導致充血、水腫、糜爛甚至出血。
幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要因素,感染該病原菌多爲飲食不潔、相互感染。
解熱鎮痛抗炎類(阿司匹林、撲熱息痛、止痛片)、腎上腺糖皮質激素類(地塞米松、可鬆)等,直接或間接損傷胃粘膜,增加胃酸和胃蛋白酶分泌,引起炎症和潰瘍,嚴重發生胃出血和穿孔。
爲了一邊走一邊吃,一邊看消化不良
節省時間,很多人的早餐在上班途中解決了,中國菜一邊看書和電腦畫面一邊吃,胃就會變得不舒服。“消化”是一項緊張而繁重的工作,需要大量的血液,人體在運動中,大大分流腸胃的“供電”,一定會影響正常的消化功能,最終引起胃炎,胃下垂。同樣,一邊看一邊吃,腦無形中和胃腸“爭奪”血液,消化不良。
湯泡飯,吃辣胃腸負擔重
有人喜歡把飯和湯混在一起,吃湯泡飯,食物在口腔內不咬,滑到胃裏,加重胃腸負擔。另外,吃湯泡飯也會減少唾液分泌,不利於食物的消化,營養不能完全吸收。此外,味覺神經不受應有的刺激,腸胃消化液分泌減少,最終導致腸胃功能紊亂、消化和營養不良。
適當吃辛辣食物會給健康帶來好處,但過度吃辛辣食物會導致消化液分泌過多,導致胃腸粘膜充血、水腫和胃腸蠕動急劇增加。
油炸的食物質地堅硬,咀嚼非常細膩,攪拌均勻,影響胃和小腸的消化。食物油炸後,大部分粒子被油脂包裹,與蛋白質和澱粉接觸的機會減少,消化困難,胃腸負擔加重,酸、噁心等不適容易發生。
空腹吃酸性水果容易使胃膨脹
人在空腹時,胃酸濃度高,此時吃大量酸性水果,胃酸與水果中的成分結合,形成難以溶解的沉澱物。沉澱物一旦形成大塊,就會導致胃內壓力升高,產生脹痛、胃脹、泛酸等一系列不適反應和消化道疾病。例如,柿子含有柿酚、果膠、單寧酸、單寧紅素等物質,空腹時吃容易引起“胃柿結石症”。山楂味道酸,可以通氣消食,但是空腹吃得太多,反而會餓,胃病惡化。
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