胃癌多發飲食習慣引起的災難
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最近召開的第八屆全國胃癌學術大會提供的數據顯示,近5年來,中國每年新發行40萬例胃癌。7月8日召開的第七屆中國腫瘤內科大會數據顯示,中國胃癌患者約佔全球胃癌患者總數的40%。由此可見,防止胃癌,刻不容緩。
發病原因是什麼
全國腫瘤登記中心發表的年報顯示,胃癌發病主要集中在我國西部和東南沿海各省,如上海、江蘇、青海、甘肅等。男性胃癌的發病率遠高於女性,尤其是中年男性,大多患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病,如長期治不好,很可能發展成胃癌。
胃癌的發病原因是什麼?
曾任北京中醫醫院院長的李幹構認爲,中國人胃癌發病率高,與中國人獨特的飲食習慣密切相關,如中國人喜歡醃製食品、烤羊肉串、火鍋、辣等。味道過重的食品刺激消化道,引起器官病變。
國人多喝酒也是一個原因,白酒多喝不僅會傷害肝臟,還會對整個消化道產生不良影響。空軍總醫院副主任醫生簡一平表示,被污染的水和食物刺激消化道,傷害胃。另外,農藥殘留、濫用藥物等也會導致消化系統癌症增加。
中國抗癌協會胃癌專業委員會副主任沈琳認爲,幽門螺桿菌感染、慢性胃炎、胃潰瘍的久治不愈,家庭遺傳也是危險因素。在生活習慣中,三餐不規律,吃得太快、太熱,長期吃油炸食物,熬夜、酗酒、吸菸、壓力過大等容易造成胃損傷。
調查顯示,經常三餐不定期患胃癌的概率是普通人的1.3倍,生氣的飲食是1.5倍,熱的飲食是4.22倍。
哪些習慣會傷害胃
除了生活方式之外,人們日常的壞習慣也加重了對胃的傷害。空軍總醫院副主任醫生簡一平、四川省第四人民醫院消化內科主任醫生常玉英、西京醫院消化科主任醫生吳開春教授總結。
●一邊走一邊吃一邊看胃消化需要很多血液,這時人在運動和其他活動的話,會搶一部分供給胃的血液,消化不良。長期以來會傷害胃。因此,建議集中精力吃飯,慢慢咀嚼和吞嚥,這樣你就喜歡吃飯。
●長期一個人吃飯容易產生不安感,影響胃腸消化功能。
●空腹吃強酸水果空腹時,吃柿子、菠蘿等含強酸或單寧酸的水果,胃液容易與酸合成結石。
●經常喝蒸汽咖啡蒸汽水本身對胃的傷害不大,但過多或過冷會刺激胃的咖啡刺激胃酸分泌,消化不良和酸,有胃潰瘍和燃燒症狀的人必須慎重。
●經常吃剩飯和過期食品的剩飯加熱後會產生細菌,過期或發黴的食品容易產生亞硝酸鹽等致癌物質。
●經常吃加工肉製品香腸等,爲了延長保質期,加入過多的防腐劑,增加致癌風險的醃肉、薰魚等加工肉製品中含有大量的亞硝酸鹽,容易在人體內形成致癌物,這也是我國沿海地區和日本胃癌多發的重要原因。瑞典科學家發現,每天加工肉製品的攝入量每增加30克,患胃癌的概率就會提高15%~38%。
養胃需要注意細節
,養胃需要長期堅持。規律生活、緩解壓力、戒菸限制酒、不濫用藥物、不吃路邊攤等健康生活方式可以保護胃。專家注意到以下細節可以使胃健康。
細嚼慢嚥。胃喜歡細碎的食物,國外研究證明,如果每口食物都能反覆咀嚼,堅持幾十年,健康狀況明顯優於同齡人。建議每口達到30次左右,有助於消化。
忌生,避免寒冷,避免支撐。生冷食物,如各種冷飲、生菜水果等,帶着寒氣進入身體,最容易傷脾胃。脾胃最怕支撐,飢餓,飽腹對它傷害最大。特別是晚餐,不要吃得太晚,也不要吃得太多,否則會加重胃部負擔。
準備蘇打餅乾。蘇打餅乾可以中和胃酸,不能按時吃飯時,吃兩個蘇打餅乾可以緩解飢餓,防止胃酸傷害。
吃辣,喝酒喝牛奶。牛奶可以在胃裏形成良好的保護膜,防止酒精和辣食直接接觸胃壁,起到減少損傷的作用。
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