牛奶和豆漿哪個更有營養
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豆漿是中國人喝了幾千年的飲料,牛奶是最近幾十年最好的營養飲料,牛奶和豆漿都是人們喜歡的營養飲料,但牛奶和豆漿的營養之爭從未停止過。
豆漿是中國漿是中國傳統飲料,適合中國人的體質,比牛奶營養,所以不是牛奶,而是應該多喝豆漿。有些人認爲西方人因爲喝牛奶而體格發育良好,身體更強壯,所以我們也應該從小喝。牛奶和豆漿,到底哪個好?
豆漿和牛奶誰營養更高?
豆漿熱量不高,脂肪含量特別低,其成分中的α-亞麻酸,是人體必需脂肪酸,屬於不飽和脂肪酸,對兒童有健腦、益智作用,對中老年人則有助於調節血脂。此外,豆漿中豐富的大豆磷脂,也具有和α-亞麻酸類似的功效。此外,豆漿含有較高的鐵,對貧血患者的調養比牛奶更有效。豆漿中的低聚糖有利於腸道益生菌的生長,改善腸道細菌羣的結構,使大便順暢。黃豆異黃酮具有雌激素樣本作用,可調節內分泌系統,減輕女性閉經期各種不適症狀,降低乳腺癌、子宮癌、結腸癌和前列腺癌的發病風險。這些成分及其功效,使豆漿相比其他天然食物(包括牛奶)而言,養生保健價值更勝一籌。
牛奶的優點不僅是提供優質蛋白質,牛奶也是補鈣的名人。每100毫升牛奶中鈣含量爲100~120毫克,高於普通食物。牛奶還含有乳糖、優質蛋白等促進鈣吸收的營養物質。爲促進兒童青少年的生長髮育,預防中老年骨質疏鬆和其他疾病。與此同時,牛奶也和豆漿一樣,有很多保健和疾病的輔助治療作用,如牛奶富含鉀、鋅和蛋白質,具有穩定的情緒和降低血壓、保護心臟等多種功能。
牛奶和豆漿沒有說哪一種更好,要看人。
豆漿雖好,但豆漿性偏寒,故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。也不要用豆漿代替奶水喂寶寶,因爲它的營養不足以滿足寶寶的成長需求。
牛奶不錯,但因人而異。對牛奶過敏者和潰瘍性結腸炎病人來說,就不適宜飲用牛奶。患心血管疾病、高脂血症的人也不適合喝。這樣的人最好喝低脂血癥和脫脂奶。
豆漿和牛奶是兩種不同的飲料,必須把兩種完全不同的食物分成營養上的高低是毫無意義的。因爲沒有完美覆蓋人體所需要的營養素的食物,所以飲食可以儘量多樣化,保證營養的全面攝取。牛奶和豆漿到底哪個好,早上一杯豆漿,晚上一杯牛奶?
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