柿子和酸奶一起吃會中毒嗎?
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寒露過後,又是一年柿子上市的季節。柿子鮮甜美味,是很受歡迎的時令水果,但很多人也都知道,柿子不能一次吃太多,更不能空腹食用。最近,柿子和酸奶一起吃奶一起吃會中毒,死亡你真的這麼誇張嗎?
柿子和酸奶一起吃不會中毒
柿子含有大量有機酸類物質,同時喝酸奶的話,這些物質會對酸奶中的優質蛋白產生反應,產生難以消化的塊,刺激胃腸道,引起人體不適。同時,柿子中的單寧也會影響酸奶中蛋白質的吸收,影響酸奶的營養價值。
從這個層面來說,柿子確實不適合和酸奶一起吃,最好間隔2小時再吃。
但要說中毒甚至讓人死亡不僅言過其實甚至就有點譁衆取寵了。
吃柿子要注意什麼?
不能空腹吃
柿子含有較多的鞣酸和果膠,在空腹的情況下會在胃酸的作用下形成硬塊,可能會滯留在胃中,形成胃柿石,如果無法排除,會造成消化道梗阻,並出現一系列消化道症狀。吃之前最好先剝皮,去除含鞣酸最多的部分。
控好量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,因此一般在非空腹的情況下,每次吃柿子不宜超過200克。
並非每個人都能吃
慢性胃炎、消化不良等胃腸功能低的人,不應該吃柿子。另外,缺鐵性貧血的人士在服用鐵補充劑時也不適宜吃柿子,因爲柿子中的鞣酸會與鐵結合形成沉澱,從而引起胃部不適,也會影響鐵劑吸收。
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