九種食物促進身體新陳代謝
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新陳代謝是生命體不斷自我更新的過程,如果新陳代謝停止,生命也會結束。由此可見,新陳代謝對人體有多重要,如何促進身體新陳代謝?其實有一些食物就具有這樣的作用哦。
1、辣椒。辣椒中的辣椒刺激新陳代謝,加快身體細胞的活動,發揮燃燒脂肪的效果,這種作用是暫時的,但是經常吃辣的人,發現發胖的概率很低。吃辣的時候,鴨肉、魚、苦瓜、蓮藕等涼性食物,可以清熱生津、滋陰乾燥。吃辣的時候多喝水和湯,菊花茶、酸梅湯等是最好的滅火器。
2、全穀食物。燕麥、糙米、蕎麥等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維,可有效降低膽固醇、清腸胃、調節血糖、減肥瘦身,幫助身體新陳代謝處於正常水平。此外,這種食物加工少,營養豐富,但口感一般,組合很重要。宋新建議,蒸飯時加粗米,煮米粥,打豆漿時加燕麥等,營養升級,口感也好。
3、豆類。豆類在新陳代謝方面的作用主要表現在五個方面。首先,大豆、黑豆等大豆類是優質蛋白質的最佳來源之一,研究表明,攝取足夠的蛋白質可以提高人體的新陳代謝水平。
第一,大豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂,是分解油脂的名人,促進吸收脂肪的第二,雜豆類中的抗性澱粉能產生更強的飽腹感,對於代謝慢的胖人來說是很好的減肥食品第三,豆類中含有植物性脂肪亞麻酸,是人體保證脂質代謝正常的重要物質。最後,豆類所含的膳食纖維,能夠很好地清理腸道。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養師宋新提出,穀類和大豆混合食用,其蛋白質利用率可提高到73%,相當於肉類,比單獨食用的蛋白質利用率高。
4、綠茶。綠茶中的兒茶素可以防止衰老,而茶多酚則能增加腸胃蠕動,有改善便祕的效果,並會減緩體內脂肪堆積,有助新陳代謝。研究表明,每天喝三次綠茶或三次綠茶提取物的人,新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。
5、海鮮。魚、蝦等海鮮都是優質的蛋白,本身就有促進新陳代謝的作用。其中還含有豐富的鋅,研究發現,鋅會影響食物的消化吸收,有助於激活新陳代謝。需要注意的是,吃海鮮1小時後吃水果或喝茶比較好。高蛋白質與水果、茶中的單寧結合形成單寧蛋白質,妨礙蛋白質的吸收。另外,吃海鮮蔬菜是必不可少的,山藥、可以最大限度地保持營養。
6、大蒜。大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是大蒜素,它是強大的抗菌物質,可以活化細胞,加快新陳代謝,緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質,爲人體新陳代謝貢獻不小。大蒜中還含有抗氧化物質,也能促進能量的正常代謝。爲了保證大蒜的保健功能,最好遵循“吃生不吃熟,吃碎不吃整”的原則,用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
7、海帶。大海賦予了海帶豐富的碘,可促進人體血液中甘油三酯代謝。其所含膳食纖維也以水溶性纖維爲主,有利於降低血膽固醇,可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。此外,海帶還富含膠質和礦物質,有助於調理人體的生理功能,是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌,味道都不錯,烹調時放幾滴醋,不但可以調味,還有益於鈣的吸收。
8、西蘭花。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外,西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些都助於清除毒素,減輕腎臟負擔,促進新陳代謝。山東營養學會理事畫翠華教授建議西蘭花蒸着吃,保持更多營養。
9、水。食物的消化、吸收是加水分解的過程,人體其他組織維持正常代謝功能也離不開水。所以每天攝取適量水分,才能使整個新陳代謝流程保持順暢。北京協和醫院營養科副主任康指出,減去三餐中食物攝取的水分,每天再喝1500毫升水(相當於6~8杯)就足夠了。
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