春夏交替該如何養生 春假交替養生注意七項原則

春夏交替陽氣生髮，人體各組織的器官功能越來越活躍，增加了營養物質的攝取。適當攝取肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，還能增強精力，優質蛋白質中含有豐富的芝氨基酸，可以清醒大腦，消除春困。春夏換季飲食養生九大原則。

飲食組合合理

到了假期，很多人喜歡睡懶覺，醒來9、10點，早餐當然也吃不下了，等待中午吃飯滿足食慾絕對不好。節日期間一天三餐的熱能比例分配合理，不吃早餐，午餐和晚餐過剩，代謝過剩容易發胖。

假期早餐以高蛋白食品爲主(牛奶、雞蛋和粥一袋)，配合蔬菜和水果更合理。你也可以喝一點咖啡或茶來提神。建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐佔30%，中餐佔40%，晚餐佔30%。另外，對於想控制體重、減肥的朋友，也要適當控制每天的總熱能攝取，特別是減少花生、核桃、芝麻等熱量高的食物，減少零食的攝取。

補充優質蛋白質

提倡適量食用豆製品，但聚會時不要一次大量攝取高蛋白質食品。否則，營養過剩，腎臟負擔增加，痛風患者應注意高蛋白質的攝取。

飲食應清淡溫和

中醫講春夏養陽，此時應減少含油食物的攝取，選擇清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、豆油、橄欖油等植物油，一天不超過25克，少用油炸煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高脂血症等疾病的發生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進入人體內，食用菌是春天裏的天然保健營養品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。

多吃高纖維素、高礦物質食物

選擇高纖維素、高礦物質食物，增加黃綠色蔬菜和季節性水果的攝取，不僅能補充人體維生素和無機鹽的不足，還能充分滿足人體肝臟的需要。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。

注意粗細糧的搭配

現代人飲食精細考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富。

所以粗細搭配，節日期間在享受精糧造就的美味佳餚的同時，適時吃些粗糧，纔能有效保障足夠的營養素攝入。

葷素搭配

既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆製品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這纔算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，肉和蔬菜的比例是1:4，肉中四條腿、兩條腿、一條腿和沒有腿的比例各佔四分之一。

多喝湯

健康的飲食每頓飯都很乾，容易消化。可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等製法，或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況採用幹稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助於人體消化吸收。切記飯前喝湯，苗條健康。

最佳6種食品養生應吃苦味菜熱茶

最佳調味料醋:酷夏出汗多，多吃醋，提高酸濃度，幫助消化吸收，促進食慾。醋還具有很強的抑菌能力，可以在短時間內殺死化膿性葡萄球菌等，對傷寒、痢疾等腸道傳染病也有預防作用。多喝醋，也能很快緩解疲勞。

最佳湯菜番茄湯:番茄湯中含有番茄紅素，具有抗前列腺癌和保護心臟的功能，最適合男性。

最佳肉食品鴨肉：鴨肉不僅富含人體必需的蛋白質，而且能防疾療病，其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼。從中醫“熱者寒之”的治病原則看，鴨肉特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等症。

最佳飲料熱茶:據英國專家試驗，熱茶的冷卻能力大大超過冷飲產品，是消暑飲料的領導者。

黃瓜:有效抵抗皮膚老化，減少皺紋的發生，防止脣炎、口角炎。新鮮的黃瓜含有丙醇二酸，可以有效抑制糖類物質變成脂肪，吃黃瓜可以減肥。

甜瓜:葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠、纖維素豐富，含維生素a、c、蛋白質，具有滋陰補肝、益胃、通便效果，可用於心悸、失眠、貧血、腎炎、便祕、燒傷等治療。

香瓜：香瓜能清熱解暑止渴，籽可清熱解毒利尿，蒂可催吐。但脾胃虛寒、腹脹者忌食吐血、咳血病史患者、胃潰瘍、心臟病患者慎重飲食。

荔枝:荔枝富含維生素c，可補脾益肝、生津止渴、消腫止痛、鎮咳養心。適用於身體虛弱、氣血不足、胃陰不足等症狀，但不要一次吃太多，以免着火。