脂溶or水溶 維生素應該怎樣吃?
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現在,維生素補充劑已經成爲很多城市人的補充劑,很多人把這些小藥片作爲蔬菜和水果的替代品,想起來就吃一片。其實,服用維生素類藥物和其他藥物一樣,也有一定的時間要求。
脂肪溶解還是水溶解?
要說維生素的最佳服用時間,首先要弄清維生素的溶解性。你服用的維生素是脂肪溶解性還是水溶解性?
水溶性維生素包括維生素(c、b)族、泛酸、葉酸等。
脂溶性維生素包括維生素(a、d、e、k),不溶於水,溶於脂肪類和脂肪溶劑,與脂肪類吸收吸收。
吃一次還是吃三次?
水溶性的維生素,攝取過多的話,只會通過排泄器官排出體外,容易對腎臟造成負擔。因此,最好的方法是將一天的需求量分爲三次。
脂溶性維生素不會隨着尿液排出體外,一天可以一次性服用所需量。
飯前吃還是飯後吃?
由於維生素最佳服用時間也不同。一般來說,脂溶性維生素應在飯後服用。
人體飲食後,胃腸消化活動活躍,有利於維生素的吸收,特別是脂溶性維生素,飲食後攝取的脂肪協助胃腸,達到維生素最高的吸收率。含脂量越高的飲食,對吸收脂溶性維生素越有幫助。平時飲食非常清淡的話,可以喝牛奶協助吸收。水溶性維生素對飲食沒有很高的要求。
但需要說明的是,維生素c是水溶性的,但也是飲食後適合服用的維生素之一。大量服用維生素c會引起腹瀉等現象,適合在剛吃完飯後胃腸負擔小的時間段服用。
最佳時間
綜上所述,維生素的最佳服用時間不少:維生素c以外的水溶性維生素在每天三餐前服用,早、中、晚三餐的最佳飲食時間分別爲8點、12點和18點。
小腸吸收養分的最佳時間是13-15點,所以脂溶性維生素最好在午飯後服用。
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