微波爐做蛋糕用什麼檔
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微波爐做蛋糕，檔位要調整好，不然，可能會把蛋糕烤焦。那微波爐的檔位有哪幾種呢？做蛋糕需要把檔位調到什麼位置？下面一起來看看。
微波爐的檔位是功率大小的檔位，一般是高火100%，中高火80%，中火60%，中低火40%，低火20%。一般，製作蛋糕需要用高火和中高火加熱。先用高火加熱3分鐘，再用中高火加熱3分鐘，即能製作出美味的蛋糕。
但微波烹調因表面溫度較低，難於使食物表面產生誘人的外觀。爲增加其烘烤風味，提高食物的色、香、味，在烹飪完畢時，可採用添配的方法。如烘烤蛋糕後，撒些糖粉或蓋帽配料，讓蛋糕看起來更美觀。
另外，還需注意的是，微波爐烹飪的熱量產生於食物本身內部，即使停止微波加熱，食物仍可利用自身內部的餘熱，靠傳導作用繼續烹飪熟透。所以，停止微波烹飪後，經過一段時間的擱置，靠充分的熱傳導熟透食物是有必要的。
