活螃蟹保存10天方法 兒童能吃蒸螃蟹嗎
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每個人都說吃到美味的海鮮都會說海鮮,螃蟹是海鮮的一種。因此,如果可以做成蟹,那麼它肯定是一道非常美味的菜餚。蟹中含有大量的營養素。對身體有很好的幫助,特別是對一些體質較差的人,效果更佳。所以小孩能吃螃蟹嗎?蒸蟹如何保存呢?
蒸餾後如何保存?
水煮蟹雖然可以隔夜食用,但不能放入冰箱也相當於進入保險櫃,存放時間過長的蟹類仍是容易引起中毒的殺手。在某些微生物的作用下,組胺物質會被分解成組胺,回鍋加熱雖然可以殺死致病微生物,但不能破壞毒素,因此,食用存放時間過長的熟螃蟹,同樣可能引起組胺中毒。煮沸的螃蟹保存不當,同樣會造成食物中毒。因爲蟹肉鮮嫩,用煮過的再放進冰箱保存,很容易損失營養,所以還是隨吃隨煮比較好。
若當晚未吃完,可待涼後裹上保鮮膜放入冰箱冷藏,有條件時再冷凍。但是儲存在冰箱裏的熟蟹,最遲不要超過第二天中午,並且在再吃的時候最好是回鍋蒸透,或者開鍋後在沸水中加熱半個小時後就可食用,因爲蟹性寒,吃時最好放點薑末,醋等,可以去腥。如此吃蟹,既可保證享用美味,又兼顧安全。但如果變了最好的辦法就是放棄,雖然浪費,但健康更重要。
若將熟蟹短時間保存,可用保鮮膜覆蓋,放置於陰涼通風處。通常能保鮮6-8小時,只要天氣較冷,氣溫較低時。若天氣較熱,想讓熟蟹短暫貯藏,則應將蟹放入冰箱冷藏。正午的螃蟹可以留到晚上,但不要留宿。要長期儲存熟的蟹,如要過夜儲存,就得把蟹放進冰箱。但是直接冰凍會讓熟的蟹失去水分,變得太乾燥。結冰時可連煮蟹的湯一塊兒凍起來,可保持蟹的鮮味。
孩子是否可以吃螃蟹?
蟹肉蛋白質中必需氨基酸.不飽和脂肪酸.礦物質及其他營養物質豐富,對兒童生長髮育有良好的促進作用,然而,一個小孩能吃多少蟹,能吃多少蟹,其實這並沒有一個統一的標準,要根據每個小孩的體質不同,有些小孩不是過敏體質,如果脾胃虛寒的體質不適合食用,可以多吃一些;有些小孩容易過敏,或是脾胃虛寒,最好是不要吃螃蟹。
蟹肉偏冷,假如陽氣不足,吃了太多螃蟹,就比較容易引起腸胃不適,如腹瀉.腹痛.消化不良等,就不能吃蟹肉。對一些沒有上述症狀的嬰兒,吃螃蟹也並非毫無禁忌,螃蟹裏面還含有大量的蛋白質和較高的膽固醇,有的嬰兒免疫系統就會對蟹肉中的蛋白質有防衛保護,可引起過敏,甚至出現風疹塊;如果兒童患有哮喘,吃螃蟹會導致哮喘復發。
除上述兩點外,孩子吃螃蟹也要適度,不要貪吃。畢竟小孩子的體質不像成年人,可以食用蟹黃或蟹肉,但是量不能太多,要根據每個孩子的體質情況來決定吃的量,以孩子不會感到不舒服爲原則。食用蟹類時,最好同食含有薑汁的調味料,這能起到防寒暖胃的作用。總體而言:患有感冒.發燒.兒童腹瀉,若食用螃蟹,會使病情加重,所以父母們不能給寶寶吃螃蟹;慢性胃炎.十二指腸潰瘍.膽囊炎.膽結石症.肝炎活動期患者,在肝炎活躍期,最好不要吃螃蟹,以免使病情惡化;脾胃虛寒的人,應少吃螃蟹,因爲螃蟹食後易導致腹痛腹瀉;也可能是得了哮喘等慢性疾病的兒童不能吃螃蟹。
看到以上介紹之後,大家對小孩能不能吃螃蟹這一問題應該有個認識。平時要給孩子更多的營養補充,那就一定要多吃些兒童適宜食用的營養食品。這就可以讓孩子很好的吸收和消化,不然的話就不會有太好的補充營養的作用。
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