血蛤的功效與作用
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提供營養、促進生長
血蛤是一種海產雙殼貝類生物,由於撥開殼可看見血一樣的分泌液,因此稱之爲血蛤。多產於江浙、廣東、福建等沿海一帶。可提供營養、促進人體生長。1、提供營養:血蛤中富含鈣、鎂、硒等礦質元素,可維持機體酸鹼平衡,並能補充身體所需的營養元素,對於神經肌肉的興奮方面有着重要的作用。2、促進生長:血蛤肌肉中含有較多的不飽和脂肪酸,可有效穩定細胞膜功能以及調控基因表達,促進機體生長髮育。
貧血、年老體弱者
陰虛內熱、腹瀉患者
啤酒、茶水
因海鮮在人體代謝後會形成尿酸,與啤酒同食的話就會加速體內尿酸的形成。有害於身體健康。而茶葉中含有鞣酸,與血蛤同食會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
爆炒
將新鮮血蛤用清水洗淨後備用。準備適量豆豉、紅辣椒、蔥花,起鍋燒油後把辣椒和蔥花炒香,放豆豉和豆瓣醬,再放洗淨的血蛤,快速翻炒均勻加食用鹽,蠔油,生抽調味,炒熟炒勻即可。
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