蒸胡蘿蔔的功效與作用
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核心答案
保護眼睛、促消化、降脂降壓
功效與作用
胡蘿蔔爲常見蔬菜，是野胡蘿蔔的變種，呈長圓錐形，顏色爲紅色或黃色。蒸胡蘿蔔是胡蘿蔔的常見吃法之一，蒸熟以後的胡蘿蔔口感變得甜糯，營養流失較少，具有保護眼睛、促消化及降脂降壓等功效。1、保護眼睛：胡蘿蔔中含有多種維生素和胡蘿蔔素，對眼睛有好處，可以防止眼睛受到氧化自由基損害。常吃蒸胡蘿蔔有助保護眼睛，緩解眼睛疲勞。胡蘿蔔所含胡蘿蔔素十分豐富，高於一般蔬菜，可在人體內可轉化成維生素a，改善各種眼疾。2、促消化：胡蘿蔔中的纖維素含量豐富，蒸胡蘿蔔吃可維護胃腸道黏膜，也有利於食物吸收與消化。3、降脂降壓：胡蘿蔔經過蒸制後，其中的胡蘿蔔素更容易被人體吸收，進而起到降壓和降脂作用。
適宜人羣
高血壓、高血脂、消化不良患者
禁忌人羣
脾胃虛寒者、胡蘿蔔血癥者
不宜同食
白蘿蔔、酒
胡蘿蔔中含有名爲抗壞血酸的解酵素，白蘿蔔中含有豐富的維生素c，兩者一起吃可導致維生素c被破壞殆盡。吃蒸胡蘿蔔同時喝酒，會在肝臟內產生大量毒素，影響肝臟健康。
食用方法
蒸制
將胡蘿蔔切成條，平鋪在蒸籠上，熱水上鍋蒸，開鍋後蒸25分鐘即可。
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