高筋麪粉的功效及作用
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高筋麪粉具有養心益腎以及除熱止渴的功效,還具有健脾厚腸的作用,適用於外傷出血以及燙傷等等不良症狀;高筋麪粉還有豐富蛋白質,可以消除水腫以及維持鉀鈉平衡;含有豐富的碳水化合物,可以維持大腦功能所需。
現實生活之中,對於高筋麪粉這種食物,相信不少人都是經常吃的。不過,對於高筋麪粉的營養價值方面,或許並沒有多少人知道,又或者是很多人都有些不清不楚。那麼,高筋麪粉的功效及作用是什麼?下面讓我們瞭解一下吧!
高筋麪粉的營養
高筋麪粉中所含營養物質主要是澱粉,其次還有蛋白質以及脂肪,還有維生素以及大量的礦物質元素,包括鈣元素以及鐵元素,還有磷元素、鉀元素以及鎂元素等等礦物質元素。除此以外,高筋麪粉還含有少量的酶類。
全麥粉營養最高。過去由於口感尤其而較少問津,但近年來,豐富的營養價值被逐漸發掘出來:全麥高筋麪粉含豐富的維他命B1、B2、B6,菸鹼酸,鈣、鐵、鋅等微量元素。全麥粉也得到了許多人的青睞。能夠說,全麥粉是目前市場上幾種常見高筋麪粉中營養價值最高的高筋麪粉。
高筋麪粉的功效
小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;有養心益腎以及健脾厚腸,還有除熱止渴的功效。主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
小麥蛋白質生物價比大米蛋白質略低,同樣缺少賴氨酸,倘若維生素B1以及礦物質的含量比精白米要高出一些。
高筋麪粉的作用
1、含有豐富的蛋白質
高筋麪粉含有大量的蛋白質,具有維持人體鉀鈉平衡以及消除水腫的功效。
2、含有豐富的碳水化合物
高筋麪粉富含碳水化合物,此乃構成機體的重要物質,儲存以及提供能量,能夠維持大腦功能必需的能源,還具有調節脂肪代謝的作用,此外,還有提供一些人體所需的膳食纖維的功效,能夠增強人體腸道潤滑功能,繼而能夠幫助腸道進行消化,有利於刺激腸道排便,繼而可以防止大便乾燥。
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