春吃菠菜爲什麼可以排毒
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春天萬物生長,草長花開,一片春意盎然。但春天也是容易上火的季節,如不注意飲食調理,會出現口舌生瘡、大便乾躁,嚴重的還會引起其它疾病。
《本草求真》記:“菠菜,何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅,菠菜質滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關塞之人,咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒,蓋因寒則療熱,菠菜氣味既冷,凡因癰腫毒發,並因酒溼成毒者,須宜用此以服。且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。” 可見菠菜有一定的排毒作用,菠菜長於清理人體腸胃的熱毒。
中醫認爲菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便祕,使人容光煥發。 現代醫學研究:菠菜除了含有大量的胡蘿蔔素和鐵質外,也是維生素B6、葉酸、鉀的極佳來源。
常吃菠菜可改善缺鐵性貧血,菠菜含有的抗氧化劑具有抗衰老作用,有助於防止大腦老化。2型糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
菠菜含有較多的草酸,吃之前最好用開水焯一下。菠菜含鐵高但吸收率並不高,不易作爲專用補血食物,血尿酸高的朋友不宜多吃。
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