哪些食物會誘發癌症

“致癌食譜黑名單”：香腸、火腿加上餐後乳酸類飲料、香蕉、番茄、胡桃，同時食用容易致癌。魷魚、秋刀魚和燻肉同時食用可導致胃癌、肝癌和腸癌。食物加工不當也可致癌，最常見的“致癌烹調術”有燻烤、煎炸、醃製和老火;食品添加劑，如食用色素、香料和調味劑大多數是致癌物。

有些女性明明不是菸民，卻患上肺癌，很是無辜，一是因爲二手菸，二是家庭主婦在烹調食物的過程中，接觸油煙將增加罹患肺癌的危險。此外，由於我國人民有節儉的美德，菜一頓不吃完常常留到下一餐再吃，隔夜菜已成爲我國居民日常生活中的一大致癌病因。

癌症“三級預防”。癌症的一級預防是指健康人羣防止發生癌症，這主要是呼籲人們保持健康的生活方式，積極消除各種治癌因素對人體的作用和影響，預防重點有：戒菸限酒、健康飲食、平衡飲食、經常運動。

癌症的二級預防是指癌症發生後，通過消除致癌條件，以控制病情的發展和惡化，設法使癌細胞處於休眠狀態，延長病人的無症生存期。二級預防包括早發現、早治療。癌症的三級預防是指通過採用各種預防和抗癌等措施，使癌症病人能提高集體的自行治癒癌症的能力，控制症狀，減輕併發症，達到長期生存，提高生活質量。

很多原來認爲該首選手術治療的早期腫瘤，選擇現代放療仍可獲得較高的局控率和生存率，生活質量更高，如早期非小細胞肺癌手術切除的5年生存率爲50%～70%，採用現代放療技術治療不能耐受手術的Ⅰ期非小細胞肺癌的5年生存率也可達到60%以上，可耐受手術的Ⅰ期非小細胞肺癌採用現代放療的3年生存率高達88%。因此，現代放療可以作爲很多早期腫瘤或轉移病竈的根治性手段。