巴西菇的功效與作用
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促進造血、保肝護腎、強體
巴西菇又名姬松茸,是一種可食用菌。原產地在巴西和密魯等地,因此名爲巴西菇。巴西菇富含蛋白質、維生素、灰分及醣類等,與其他菌行相比,巴西菇的蛋白質與糖質含量更爲豐富。1、促進造血:巴西菇可促進骨髓造血功能,有效改善化療對骨髓造血功能的抑制,使血小板、白細胞總數及外周血紅蛋白濃度恢復正常。2、保肝護腎:巴西菇性平味甘,歸肝經與腎經。具有激活免疫與固本扶正的雙重功能,可作用於肝臟和腎臟,提高肝腎功能。3、強體:巴西菇富含活性多糖體,是靈芝的5倍,有助增強免疫細胞活性。其含有獨特的β-(1-6)-D-葡萄糖結構,能直接作用於免疫系統,有助增強免疫功能。4、抗癌:巴西菇中的多糖成分爲特殊雙鏈活性物質,有效抗基因突變及抗癌,抑制癌細胞生成。微量元素硒和酚類化合物也爲天然抗癌成分,有助降低癌症病毒活性。
身體虛弱者、心血管疾病患者
頑固性皮膚瘙癢症患者
高脂食物、高鈣食物
巴西菇中含有豐富的不飽和脂肪酸,若與高脂肪食物同食,會降低不飽和脂肪酸的吸收率。巴西菇富含草酸及維生素d,可促進食物中鈣的吸收,草酸會和鈣結合生成難以溶解的物質。
燉湯
將雞塊和薑片放入電壓力鍋內,倒入泡發好的巴西菇和適量水,再加適量生抽、老抽、米酒、食鹽等調味料,攪拌均勻後蓋上蓋子,連續燉20分鐘。
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