鹿茸菇的功效與作用

核心答案

防癌、預防高血壓

功效與作用

鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學名爲珊瑚菌。子實體直立，一般高爲數釐米至十幾釐米，狀如掃帚或珊瑚，又像很小的鹿角。1、防癌：鹿茸菇中含有多種天然抗癌成分，尤其是天然多糖，這種成分可防止發生癌變。也有豐富的微量元素磷，被人體吸收後可抑制致癌物質生成，有助於降低癌症發生率。2、預防高血壓：適量食用鹿茸菇還可預防高血壓，鹿茸菇中含有豐富蘆丁和天然抗氧化成分，被人體吸收後可以增強活性。減少不良物質對心血管系統產生的不良影響，具有穩定血壓的功效，可預防高血壓發生。3、增強抗過敏能力：鹿茸菇中含有豐富的營養元素，有效調節身體免疫力。其中一部分活性成分可降低人體的敏感性，減少過敏原對身體造成的傷害，提高抗敏力。

適宜人羣

冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血壓患者、過敏體質者

禁忌人羣

內有實火、肝病以及外感人羣

不宜同食

刺激性食物、寒性食物

鹿茸菇不宜與刺激性食物同食，會導致其營養價值下降。也不宜與寒性食物同食，鹿茸菇爲熱性，與寒性食物同食會降低彼此的滋補作用。

食用方法

滑炒

將鹿茸菇放在水中靜置30分鐘，撈出洗淨。預熱炒鍋，加入適量食用油，將鹿茸菇和大蒜末、鹽以及生抽放進去，炒5分鐘左右即可撈出裝盤。

燉湯

雞洗淨切塊，放入燉鍋中，加上蔥白和薑片，加水燒開後用小火慢燉。一個半小時後將鹿茸菇放進去，再加上枸杞和食鹽，繼續用小火燜燉半個小時。