常吃可預防皮膚癌的幾種蔬菜
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李國富是一名地質工人,常年奔波在外,經受風吹日曬,但是最近一位同事得了皮膚癌,這令他心裏也有了不少的想法。
他們經常暴露於酷熱的陽光與強風中,而這些都是造成皮膚癌的危險因素,那麼有沒有一些方法能預防皮膚癌呢,後來他通過了解,發現常吃一些蔬菜就有預防皮膚癌的功效,分別如下:
1.蘆筍:蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,且其含有的天冬氨酸與微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高免疫力的功效,常食用可預防皮膚癌。
2.椰菜花:椰菜花中含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌的作用,此外,研究表明,椰菜花中提取的一種叫做蘿蔔子素的酶能預防癌症,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3.菌菇:菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及銀耳、木耳等,這些食物都含有抗癌物質,如多醣體、粗纖維及鈣質等,並且常吃可提高人體免疫力。
4.胡蘿蔔:胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素,其防癌抗癌功效已得到科學家肯定,此外,胡蘿蔔中的揮發油、維生素B1、B2、C以及多種氨基酸,而維生素C能阻止癌物質亞硝胺在體內合成,具有抗癌作用。
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