魚補充什麼營養成分
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魚的營養價值很高。魚能補充蛋白質、脂肪酸、維生素A和維生素D等營養成分。
魚的蛋白質含量相對比較豐富,大約在15%-25%之間,蛋白質的必需氨基酸組成與人體蛋白很接近,屬於優質蛋白質,其中蛋氨酸和賴氨酸含量較多,營養價值高。魚類蛋白質結構鬆軟,魚肉的肌纖維短,易於消化、吸收,能夠爲機體補充豐富的蛋白質,提高機體的免疫力。
魚類含有的脂肪中飽和脂肪酸含量少,且相對總脂肪量低,深海魚中還含有二十碳五烯酸也就是EPA,以及二十二碳六烯酸也就是DHA,這兩種脂肪酸都具有非常明顯的降血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。
魚類含有豐富的維生素A和維生素D,也是維生素B2的良好來源,適當食用對於骨骼的代謝和視力的維持效果非常明顯。"
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