幹木耳不用擔心保質期的問題這種說法科學嗎 螞蟻莊園10月16日答案
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生活中我們會購買一些幹木耳回來,想吃的時候在泡一泡了炒着吃,那麼幹木耳有沒有保質期呢?幹木耳不用擔心保質期的問題這種說法科學嗎?下面本站小編帶來:螞蟻莊園10月16日答案。
答案:不科學。
解析:幹木耳是有保質期的,如果是包裝好的幹木耳,那麼可以看一下包裝袋上的保質期,如果是散裝的,那麼一般來講,只要保存得當是可以存放兩年左右。
在很多人眼中,木耳、香菇等乾貨水分含量很低,保存方便,不用擔心變質。事實並非如此,乾貨也有保質期,並且不同種類的保質期也有所差異。
木耳、香菇、銀耳等菌類,海帶、紫菜等植物海貨,筍乾、幹豆角等蔬菜,它們的共同特點是:蛋白質含量低,只要水分含量足夠低,不會引起細菌的大量繁殖,木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可,不需要放入冰箱,保質期可達兩年。
幹木耳食用前應該泡多久
幹木耳的浸泡時間取決於水、熱和冷的量。如果量大,建議用溫水慢慢充分浸泡頭髮。如果量少時間短,也可以用熱水浸泡。一般浸泡半小時就夠了。要注意的是,現在最好是泡木耳,以免泡太久。泡了一夜的木耳有生物毒性,不能食用。一般來說,幹木耳和香菇的浸泡時間爲小時。如果發現腫脹不好,可以適當延長或用溫水浸泡。但是,不能一次泡一兩天。
如果用淡鹽水浸泡木耳,可以加快乾木耳的生長速度。在淡鹽水中,浸泡木耳只需小時。用鹽水洗木耳,可以有效地擦掉木耳裏的沙子。
木耳吃了有什麼好處
1、能夠潤肺止咳,因爲從中醫食療的角度來講木耳性平、味甘,入肺經,對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果適當的食用木耳有很好的潤肺止咳的作用。
2、能夠降低心腦血管疾病的發生率,因爲木耳當中含有的木耳酸性黏多糖和維生素K,能夠減少血小板的聚集,在預防血栓性疾病發生方面的作用非常明顯。
木耳的禁忌就是如果吃的過多會引起碳水化合物攝入超標,以及膳食纖維的超標攝入,而引起腹痛、腹脹和血糖增高的情況。
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