喝醋有益身體健康嗎 喝醋能降血壓嗎
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醋是日常的一種調料品,但現在生活中有人是直接喝醋,醋的種類也有很多種,比如純米醋、糙米醋、黑醋等等,那麼,喝醋有益身體健康嗎?喝醋能降血壓嗎?下面本站小編就帶來介紹。
醋是由穀物或水果經過酒精發酵而成的,一般有純米醋、糙米醋、黑醋、意大利香醋、葡萄酒醋、蘋果醋等幾種。醋中的“醋酸”成分可以帶來獨特的酸味,同時也富含檸檬酸、氨基酸等,具有緩解疲勞的功效。研究也證明,肉與魚經醋醃漬以後,可以將促進老化的物質AGE的生成抑制到較低水平。
所以,毫無疑問,醋是一種十分優質的食品。因此,如今醋不僅被用作調味品,還有不少人直接“喝醋”。
這本身並沒有任何問題,關鍵是“喝哪種醋”。
經過水稀釋後的醋也還是比較酸的,所以喝的時候容易嗆到,實在稱不上可口。針對這一點,添加了葡萄糖、蜂蜜等,糖類含量高的“口感好的醋”就閃亮登場了。
這種商品會強調自己“有益於健康”“口感好”之賣點,而“添加了糖”這一點,卻僅用很小的字標出。
您在喝醋時必須好好確認,自己是否本以爲喝了健康的醋,實際上卻在不知不覺間攝入了糖類。
在買醋時,請仔細確認瓶子後面貼着的成分說明。發甜而比較好喝的醋,十有八九是添加了糖的。
確實有中外研究發現,在餐前或用餐時食用醋酸,有助於降糖。因爲,醋與食物搭配,能夠降低食物的血糖生成指數(GI),延緩胃排空,增加飽腹感,降低餐後血糖水平。同時,還能提高胰島素敏感性,抑制某些合成脂肪相關酶的表達。但如果是空腹或餐後食醋,則意義不大。值得注意的是,對於腎功能不好的糖尿病患者,最好吃白醋。陳醋和薰醋都應少吃,前者含鹽含鉀量高,後者含磷量高,都會影響腎功能。對於腸胃功能不好的糖尿病患者,則要限制醋的攝入,避免加重胃腸病情。切記,吃醋只能起到輔助治療的作用,並不能代替降糖藥。不管吃醋多少,藥不能停!
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