梭子蟹的漁汛一年有幾次 螞蟻莊園12月8日答案解析
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梭子蟹的肉多,脂膏肥滿,是很多愛吃的一種蟹類,一般會在每年的10月份上市,梭子蟹的漁期長,那麼,梭子蟹的漁汛一年有幾次?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園12月8日答案解析:兩次
答案解析:梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次,漁期長,產量高,體大肉多,味香美,營養豐富,尤其是卵巢和肝臟。
梭子蟹肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。鮮食以蒸食爲主,還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬,蟹卵經漂洗曬乾即成爲“蟹籽”,均是海味品中之上品。
購買梭子蟹時該如何挑選?
看外觀。新鮮肥美的梭子蟹,色澤應該是青中透亮,腹部發白乾淨,紋路清晰越凹黑,這樣的梭子蟹肉感才肥嫩,可如果發現梭子蟹的整個腹部都發黑了,也是不建議食用的哦。另外,俗話說“九雌十雄”,農曆八、九月份是品嚐母蟹的最佳時候,而到了農曆10月份時,則更適合品嚐公蟹了。
捏厚度。梭子蟹厚度越厚越肥美,尤其在蟹殼和腹臍連接處的縫隙大的爲佳。另外,可用大拇指擠壓腹殼和小腳跟感受硬質感,如果手感硬實,說明此螃蟹壯實新鮮,肉質肥美。
掂重量。兩個大小相同的梭子蟹,用手掂一下,哪個重就說明哪個肉多一些。如果有一隻是看似龐大可手感輕飄飄的頭重腳輕的,說明此蟹的肉量和膏黃並不多。
梭子蟹一般在幾月份上市?
梭子蟹一般會在每年的10月份上市,通常在每年的8月份的時候,梭子蟹就開始分批上市了。
梭子蟹通常在8-11月的時候就有蟹黃了,蟹黃一般只出現在已經成熟的母蟹身上,而一些未成熟的母蟹以及公蟹的身上通常沒有蟹黃,而在公蟹身上出現物質通常被稱爲蟹膏,因此在挑選梭子蟹的時候需要仔細觀察它們的肚臍,擁有半圓型肚臍的梭子蟹通常爲母蟹,而擁有酷似三角形肚臍的梭子蟹通常爲公蟹。
冰鮮的梭子蟹可以食用嗎?
冰鮮的梭子蟹是可以食用的。因爲梭子蟹是海蟹,爲了保證梭子蟹的新鮮度以及滿足市場的需求,需要用冰將梭子蟹低溫保存,用來延緩梭子蟹的變質,同時也可以達到長時間運輸梭子蟹的條件。另外,海水的滲透壓和淡水不同,存在於海水中的細菌很難在人體內生存繁殖,所以說冰鮮的或冷凍的梭子蟹也是可以食用的。但如果梭子蟹死後,在常溫中暴露的時間較長,腐敗、變質的話,也是不能吃的。
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